灰分是什麼物質

　　灰分是指植物體經過灼燒後殘留的無機物。為各種礦物元素的氧化物，主要元素有Ca、Mg、K、Na、Si、P、S、Fe、Al、I等。此外，尚有微量元素，總數不少於60餘種。進行植物灰分分析，可知其植體內含有哪些無機營養元素。泥炭灰分，即泥炭中所含的礦物質，以其佔泥炭中固相物質的百分比表示。泥炭中的礦物質大部分由風和水帶來，少部分來自植物殘體。前者稱為外在灰分，後者稱為內在灰分（純灰分），二者合稱總灰分。中國泥炭的總灰分含量較高，為30～50％，其中，純灰分含量僅佔6—15％左右，視外在灰分和造炭植物的種類不同而略有變化。灰分的主要成分中以矽含量最高。若泥炭中含鈣、鐵、鋁較多，則利用價值較大。食物中的灰分植物體中含有許多種化合物，這些化合物都是由不同的元素組成的。

　　灰分是鍛燒後的殘留物也可以是烘乾後的剩餘物。但灰分一定是某種物質中的固體部分而不是氣體或液體部分。在高溫時，發生一系列物理和化學變化，最後有機成分揮發逸散，而無機成分（主要是無機鹽和氧化物）則殘留下來，這些殘留物稱為灰分。

　　揮發分指岩漿中所含的水、二氧化碳、氟、氯、硼、硫等易於揮發的組分。岩漿中含揮發分多少，對於岩漿結晶作用及成礦作用有很大的影響。揮發分隨煤化程度升高而降低的規律性十分明顯，可以初步估計煤的種類和化學工藝性質，而且揮發分的測定簡單，快速。

　　煤的灰分與揮發份分別是

　　灰分——是指煤完全燃燒後剩下的殘渣；

　　揮發份——煤在規定條件下隔絕空氣加熱，煤中的有機物質受熱分解出一部分分子量較小的液態（此時為蒸汽狀態）和氣態產物，這些產物稱為揮發物。揮發物佔煤樣質量的分數成為揮發分產率或簡稱為揮發份。