灰子是什麼水果

　　李子是薔薇科李屬植物，別名嘉慶子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果實7到8月間成熟，飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美豔，口味甘甜，是人們最喜歡的水果之一，世界各地廣泛栽培。李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，並能促進胃腸蠕動，因而有改善食慾，促進消化的作用，尤其對胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷醯胺等氨基酸，有利尿消腫的作用，對肝硬化有輔助治療效果。其含有多種營養成分，有養顏美容、潤滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的超級水果。切忌過量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。

　　灰子其實就是李子的一種改良品種，而之所以叫灰子源於某種地方忌諱。傳說老子出生時以李子樹為姓，故叫做李色，故把李子叫做灰子。灰子一般人群皆能食用，尤其適宜發熱、口渴、教師、演員音啞或失音者，肝病腹水者、者忌服；脾虛痰溼及小兒不宜多吃。

　　灰子作為李子的一種改良品種，與李子還是有些區別的。李子是橢圓，青李子澀嘴皮厚，紅李子就非常甜了。而灰而沒那麼甜。要注意的是發苦澀味和入水不沉的灰子是有毒的是不能吃的。

　　灰子白菜涼拌步驟：

　　1、白菜洗乾淨切好，蒜瓣切成薄片，備用；

　　2、煮一大鍋水。水開後，把白菜放入。攪拌幾下。等菜微微轉青，把白菜撈起；

　　3、撈出的菜馬上放入冰的飲用水裡。用手把菜的水份擠出來。放入鹽1小勺拌勻。不常下廚的朋友可以一點一點加，期間嚐嚐，直到味道合適為止；

　　4、鍋裡放油，燒熱後放入蒜片。轉慢火，慢慢把蒜片炒至淡黃色，關火；

　　5、把蒜片和熱油一起淋在白菜上。拌如果油量減少些，倒不出鍋，也可以把白菜放入鍋裡拌一拌。