1、主料：胡蘿蔔、大白菜幫、瘦肉。輔料：辣椒、鹽、蠔油、植物油。
2、胡蘿蔔、大白菜幫、瘦肉切成絲備用。
3、胡蘿蔔及白菜梗炒熟備用。
4、炒瘦肉絲，加少許辣椒味道更好、待把瘦肉絲炒至7分熟，把炒熟的白菜及胡蘿蔔放入鍋中翻炒。
1、原材料：白菜（切絲）、西葫蘆（切絲）、木耳（切絲）、甜麵醬、水澱粉。
2、先把蔬菜切好絲備用。
3、蔥蒜爆香後，放入甜麵醬翻炒。
4、放入蔬菜翻炒，快熟時放入適量鹽、水澱粉大火收汁，就可以出鍋了。
主料：綠豆芽350克、紅椒1個、青椒1個。輔料：鹽1勺、醋1勺、食用油適量、大蒜適量。
把紅椒，青椒切絲，蒜苗切小短。
鍋裡放油，放入大蒜和薑絲，小火炒香後，放入紅椒，青椒和蒜苗。
然後放入綠豆芽。
放鹽，醋和蠔油調味，翻炒均勻，把綠豆芽炒軟一點就可以關火。
成品。
烹飪技巧：
1 胡蘿蔔素是脂溶性物質， 只有溶解在油脂中， 才能在人體的小腸粘膜作用下轉變為維生素A而被吸收。 因此， 做胡蘿蔔菜時， 要多放油（胡蘿蔔很吃油）， 最好同肉類一起炒 烹製胡蘿蔔的時間要短， 以減少維生素C的損失。
2 茭白的老根要切掉 外皮也要用刨刀刨去，尤其是節與節的接壤處，一定要把老皮刨去。這樣才嫩。
3 萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的啟用劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
第一、 準備適量茭白，胡蘿蔔，土豆洗淨後，備用，再準備適量的蔥，姜，蒜，洗淨後備用。
第二、 將胡蘿蔔洗淨後切成絲，再將土豆洗淨後切成絲，洗去澱粉。將茭白剝去外皮，再用削皮刀，去外皮後，也切成絲。
第三、 將三者分別放入鍋中焯水，焯水的時間不要太久，因為都已經切成了細絲狀，很容易熟的，水開後十秒鐘 ...
1、將豬裡脊切絲放入碗中，加水澱粉，料酒，抓勻醃製備用。
2、將茭白，胡蘿蔔，青椒切絲。
3、切好蔥薑蒜備用。
4、熱鍋冷油，放入蔥薑蒜爆香，將醃製好的肉放入，迅速翻炒，炒至肉變成白色盛出碗裡。
5、留些底油將切好的三絲放油鍋，加入鹽，炒至三絲變軟，加入生抽，耗油，雞精，繼續翻炒。
6 ...
1、瘦肉300克，胡蘿蔔50克，木耳100克，青椒80克，食用油15克，鹽8克，味精3克，蒜10克。
2、胡蘿蔔，木耳，青椒切成絲，蒜頭拍扁切碎備用。
3、豬肉洗乾淨，然後切成條備用。
4、起鍋燒油，油溫合適後，將備好的瘦肉條放進去翻炒，四成熟左右就可以了。
5、將胡蘿蔔絲和青椒絲還有蒜頭 ...
1、食材：蒜20克、蔥白15克、姜5克、冬筍250克、八角2克、料酒10克、生抽20克、白砂糖5克、彩椒30克、甜椒40克、芹菜80克、小米椒10克。
2、冬筍剝皮後切條，用開水把冬筍浸泡10分鐘左右去澀。然後瀝乾水分備用。
3、蔥薑蒜小米椒，八角搗好備用。芹菜葉子與杆子切成段，分開備用。香乾切片 ...
1、肉絲用澱粉和生抽拌勻，紅蘿蔔、萵苣、豆乾、青椒切絲，蒜拍碎切粒、小蔥切蔥花。碗汁：一小勺蠔油、二小勺蒸魚豉油、適量水。
2、大米洗淨用水泡1一2小時，放電放鍋中(鍋內刷一層薄食用油)，加剛沒過米的水，按煮飯鍵，等跳鍵時，鋪上煮3分鐘切片的香腸，再按煮飯鍵，第二次跳鍵時，淋上三分之一碗汁，再蓋蓋燜上 ...
1、主料：蝦乾適量、蘿蔔半根、胡蘿蔔一段、肉絲一小碗。
2、輔料：鹽一勺、花生油適量、蔥花適量、薑絲一把、幹辣椒2個。
3、準備材料。蘿蔔、胡蘿蔔去皮洗淨切成細絲。蝦乾用水沖洗乾淨即可。肉洗乾淨切成絲。
4、不粘鍋裡倒入適量花生油，加蔥絲一半，大火熱油，油溫熱，倒入肉絲煸炒至焦黃，肉絲吃起來不 ...
牛肉炒三絲是一道美食，材料有牛肉、豆腐、紅辣椒、雞蛋清等。
工藝:生炒，
口味:鹹鮮味，
主料:牛肉(肥瘦)150克豆腐乾100克，
輔料:紅辣椒25克雞蛋清40克，
調料:芡粉12克、植物油30克、香油1克、鹽2克、白砂糖2克、醬油15克、姜3克、味精1克，
製作工藝
1、牛 ...