原料:土豆3個,鹽1小勺,花椒粉1小勺,蔥薑末適量,蒜末適量,豆油1大勺;
具體步驟:
1、3個土豆去皮洗淨備用;
2、土豆切成絲泡於水中5分鐘,撈出土豆絲備用;
3、1大勺豆油燒熱,放入適量的蔥薑末爆香,然後翻炒土豆絲;
4、放入1小勺花椒粉翻炒;
5、放入適量水翻炒5分鐘;
6、出鍋前放1小勺鹽和適量蒜末調味即可。
1、在購買土豆時一定要挑選新鮮的,質地較硬的,且表面沒有破損的土豆。
2、切土豆絲,用刀切的土豆絲比用擦絲器擦的土豆絲口感要好一些。
3、將土豆絲倒入清水中浸泡半小時左右,去除表面的澱粉。
4、在炒制過程中稍微加入適量的醋也可以使土豆絲更脆爽。
1、豬肚清洗乾淨,放入冷水中,加蔥姜、少許鹽、料酒、花椒粉、八角,煮到用筷子稍用力能扎透的程度,撈出瀝淨水分。
2、豬肚切條,青椒切條,切蒜片備用。
3、鍋中倒少許油,爆香蒜片和少許辣椒碎。
4、倒入青椒炒至斷生。
5、再倒入豬肚,炒勻出鍋即可。
1、蓮藕250g,胡蘿蔔50g,青椒30g,香菇30g,油適量,鹽適量,雞粉適量,蔥適量,姜適量。
2、食材摘洗乾淨。
3、蓮藕切成丁放在冷水裡浸泡。
4、胡蘿蔔、青椒、香菇切成丁。
5、起油鍋,蔥姜入鍋煸香,胡蘿蔔、香菇入鍋炒。
6、藕丁入鍋炒,蓋上鍋蓋燒一會兒。
7、加鹽、雞粉 ...
1、豬肉切絲,用蔥、姜、料酒、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、澱粉抓勻醃製入味。
2、蓮菜洗淨削皮,從側面切成片,然後切絲。如果從橫切面切絲會很碎。
3、切好的蓮菜絲泡在清水中,防止氧化發黑,還可以去除部分澱粉。
4、黑木耳泡發好、小米椒、蔥、姜切絲備用。
5、熱鍋涼油,油7成熱時,倒入肉絲,炒 ...
1、花生米一定要泡一下。相信絕大多數人在炒花生米的時候都是直接拿去炒,泡一下這件事大家本能地覺得不可能,但是這一步不但十分重要,多加這一個步驟不僅能使花生米又香又脆,而且還能夠防止花生米炒糊了呢。正確的做法是先將花生米挑一下,儘量挑選個頭一致的花生米在清水當中浸泡一下,當花生米的表皮被打溼了之後再炒就不容 ...
1、食材:豬肚適量、萵筍適量、洋蔥適量、青椒1個、白糖適量、鹽適量、醋適量、花生油適量、雞精適量、生抽適量。
2、買來的滷熟的豬肚,萵筍去皮,青椒洋蔥各一個,所有食材都清洗乾淨。
3、豬肚片成薄片,斜著片,這樣更易於入味,看起來也更好看。
4、萵筍、青辣椒和洋蔥分別切成菱形片,備用。
5、 ...
1、蔥花蒜片備用,青紅椒切絲,土豆去皮擦絲。
2、土豆絲焯水10秒。
3、鍋中放油加蔥蒜,加青紅椒,翻炒均勻,加土豆絲,大火翻炒1分鐘。
4、加鹽,醋,翻炒均勻。
土豆:
土豆又叫馬鈴薯,馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉,能為人體提供豐富的熱量,且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質,尤其是 ...
1、首先,我們將蓮藕用清水洗淨並且去皮,然後用刀切成一個個小藕片。然後,將買回來的豬肉洗乾淨後,切成薄肉片,生薑削皮後切成小片,待用。
2、接下來,我們在鍋裡倒入食用油,將油燒開後,放入一點花椒,倒入肉片,進行爆炒,加入一點醬油,鹽等,炒好後,盛放入盤子中。
3、其次,繼續往油鍋裡面倒入一些食用油 ...
1、豬粉腸洗好,用鹽,料酒醃好。
2、準備好配料。
3、姜切絲,蒜頭切粒,辣椒滾刀切塊。
4、熱油鍋裡爆香姜蒜。
5、把醃好的粉腸倒下去翻炒。
6、炒至有稍微卷起來時放辣椒下去。
7、加適量的鹽繼續炒。
8、炒至辣椒斷生加入生抽即可。 ...