1、蓮藕250g,胡蘿蔔50g,青椒30g,香菇30g,油適量,鹽適量,雞粉適量,蔥適量,姜適量。
2、食材摘洗乾淨。
3、蓮藕切成丁放在冷水裡浸泡。
4、胡蘿蔔、青椒、香菇切成丁。
5、起油鍋,蔥姜入鍋煸香,胡蘿蔔、香菇入鍋炒。
6、藕丁入鍋炒,蓋上鍋蓋燒一會兒。
7、加鹽、雞粉炒。青椒入鍋炒。
8、炒均勻關火,盛出享用即可。
1、蓮藕250g,胡蘿蔔50g,青椒30g,香菇30g,油適量,鹽適量,雞粉適量,蔥適量,姜適量。
2、食材摘洗乾淨。
3、蓮藕切成丁放在冷水裡浸泡。
4、胡蘿蔔、青椒、香菇切成丁。
5、起油鍋,蔥姜入鍋煸香,胡蘿蔔、香菇入鍋炒。
6、藕丁入鍋炒,蓋上鍋蓋燒一會兒。
7、加鹽、雞粉炒。青椒入鍋炒。
8、炒均勻關火,盛出享用即可。
1、豬肉切絲,用蔥、姜、料酒、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、澱粉抓勻醃製入味。
2、蓮菜洗淨削皮,從側面切成片,然後切絲。如果從橫切面切絲會很碎。
3、切好的蓮菜絲泡在清水中,防止氧化發黑,還可以去除部分澱粉。
4、黑木耳泡發好、小米椒、蔥、姜切絲備用。
5、熱鍋涼油,油7成熱時,倒入肉絲,炒好後將肉絲盛出備用。
6、鍋內重新倒入少許油,放入蔥薑絲和小米椒炒出香味後,倒入蓮菜絲,烹入一勺白醋翻炒,可以使蓮菜變脆好吃。
7、放入黑木耳、鹽,翻炒幾下,最後倒入事先炒好的肉絲,翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
今天和大家分享下如果炒蓮藕肉片,簡單的做法,但是真的很好吃哦!
洗乾淨。把豬肉的皮刮乾淨,用清水清洗乾淨。蓮藕削皮,儘量清洗裡面的汙泥,可以多泡會,或者用筷子搓下。
切豬肉。把豬肉按紋路切薄片,然後加入鹽和生粉攪拌均勻,醃製5分鐘,讓其入味。生粉可以讓肉更滑嫩,可以多放點。
切藕片。把蓮藕從間接橫切一刀,然後把一截對半切開,之後切成薄片,切的時候要小心點,不要嫌肉不夠哦。
炒豬肉。熱鍋,7成熱的時候把豬肉到進去炒,火勢不用太大,相對中火就可以了。
放藕片炒。待豬肉差不多有5成熟的時候,就可以把蓮藕片倒進去一起炒了。如果太乾可以放點點水,切不可多放,否則炒出來就不脆了。
加醬油炒。炒了3-5分鐘左右,看藕片變顏色了,基本就已經熟了,這時候在加點醬油進去,調下色。繼續翻炒均勻。
出鍋。翻炒均勻醬油之後,可以在加點香油進去調香,翻炒兩下,就可以出鍋咯!