土豆300克、豆角100克、蔥花5克、薑片5克、八角1個、辣椒1個、十三香1克、生抽3克、水300毫升、鹽2克。
1、土豆去皮切塊，豆角切段。
2、鍋中倒油，倒入薑片、蔥花、八角、辣椒，爆炒至香。
3、倒入豆角、土豆、十三香，翻炒。
4、加水，鹽，大火煮沸後轉小火燜熟即可。
豆角營養價值：每100克鮮食含熱量28千卡、蛋白質2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纖維1.8克、維生素A20微克、胡蘿蔔素120微克、維生素B10.07毫克、維生素B20.07、煙酸0.8毫克、維生素B60.06毫克、葉酸75.4微克、維生素C18毫克、維生素E0.65毫克、鈣42毫克、磷50毫克、鉀145毫克、鈉4.6毫克、鎂43毫克、鐵1毫克、鋅0.94毫克、硒1.4微克、銅0.11毫克、錳0.39毫克。
1、土豆去皮切絲，放水中浸泡。
2、青椒切絲，蔥切絲，蒜切片。
3、炒鍋內放油，熱了之後放入蔥蒜爆香。
4、倒入土豆絲，煸炒，加入醋，鹽，繼續煸炒，
5、快出鍋前加入青椒絲，煸炒幾下，加入味精，攪拌均勻。出鍋裝盤即可。
6、炒土豆絲的關鍵是大火快炒，火小了容易粘鍋，而且導致土豆絲不脆。火要旺，油要熱，最好是急火，翻炒快而勻，及時出鍋。這樣炒出來的土豆絲最好吃。
1、土豆去皮洗好，西紅柿洗好。
2、土豆切片，西紅柿切塊備用。
3、炒鍋裡放油。
4、油熱後放入土豆片煸炒，一邊炒一遍放入花椒麵，鹽。
5、土豆片有7成熟時，放入西紅柿。
6、西紅柿翻炒以後，就會出現一層糊裹到土豆片上。
7、土豆片完全成熟後，放味精。
8、裝盤出鍋。
主料：土豆。
配料： 野山椒，菜油，蔥頭，鹽，味精 。
做法：
1、把土豆清洗乾淨切絲，蔥切段，野山椒切成小段。
2、坐鍋點火，倒入菜油，燒至油開，依次放入鹽、蔥頭，野山椒，翻炒片刻，至顏色微黃，有香味，倒入土豆絲，再放入兩小勺野山椒瓶中的水，翻炒片刻。
3、起鍋灑些味精，即可裝盤， ...
做法步驟：
1、將土豆洗淨刮皮；
2、將土豆片切成細絲
3、將切好的土豆絲泡入清水十分鐘；
4、鍋內放油放入花椒煸炒出香味蒜切末、紅椒切絲、姜切末；
5、鍋內放油放入花椒煸炒出香味；
6、將炸好的花椒撈出；
7、鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味；
8、放入泡好的土豆絲 ...
1、主料：土豆300克。輔料：大蔥 5克，青紅椒適量。調料：鹽6克，胡麻油2克， 花生油8克，蒜、豬油適量。
2、大蔥洗淨切成絲待用；土豆削去外皮洗淨，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾淨水分。
3、炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接 ...
1、準備食材：土豆，肉，油，鹽，豆芽。
2、土豆洗淨，切絲待用，放入水裡浸泡，去澱粉，豆芽洗淨。
3、準備蔥、姜、辣椒切絲，肉切絲。
4、放入蔥、姜、辣椒爆鍋。放入肉絲開始翻炒，醬油調味。
5、倒入土豆絲和豆芽翻炒，出鍋時放鹽，可加醋調味。裝盤即可。 ...
原料：土豆300克，毛芹150克，米椒2個，油適量，鹽適量，耗油適量，花椒適量 。
製作方法：
1、土豆擦絲，用清水淘去上面澱粉；
2、毛芹切斷；
3、米椒切小；
4、鐵鍋熱油，油八成熱時加入米椒，花椒爆香；
5、加入土豆絲，毛芹略炒30秒，然後加鹽調味；
6、滴入少量耗油，翻 ...
1、做法：
（1）青椒去蒂和籽，洗淨，切絲備用；
（2）土豆去皮，洗淨，切絲，放在清水中洗去澱粉，一般洗三次即可，備用；
（3）鍋內放油，加熱至7分熱，加蔥花等爆鍋，將土豆絲從水中撈出，去水分（不要去的太徹底），放入鍋中翻炒，然後加入青椒絲，加調料翻炒至成熟即可。
2、小竅門：
（1） ...
1、首先將新鮮的土豆用清水沖洗乾淨後，去土豆皮再一次洗乾淨備用。
2、將洗乾淨的土豆先用刀切成薄薄的土豆片，然後慢慢的切成細細的土豆絲。
3、將切好的土豆絲放入冷水中泡一會兒。
4、將香蔥也去掉皮洗乾淨，然後切成香蔥末待用。
5、炒鍋中倒入適量的食用油，等油熱了後先用香蔥炒香，然後倒入提前 ...