炒土豆需要放蒜嗎

　　土豆和蒜可以說是很好的搭配，但如果不喜歡吃蒜可以不放。

　　一、主料：

　　土豆。

　　二、輔料：

　　姜、蒜、五香粉、鹽、蠔油。

　　三、做法及步驟：

　　1、土豆去皮切細絲，用水浸泡10分鐘；

　　2、姜切絲，蒜砸成泥；

　　3、炒鍋熱油，放入姜炸香，在放入五香粉；

　　4、撈出土豆絲放入炒鍋中，大火翻炒；

　　5、加鹽，加蠔油，要一直不停翻炒，防止土豆粘鍋；

　　6、最後放入蒜泥炒勻即可。

　　現在天氣有些冷，在晚上的時候可以看到有賣炒板栗的商販，大家是否喜歡吃炒板栗呢？炒板栗需不需要放油呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　炒板栗需要放油嗎

　　要放油。 板栗又叫毛慄、栗子，含多種營養物質，有“乾果之王”的美譽，糖炒板栗、水煮板栗是常見的吃法，炒板栗的時候放少許食用油，一方面可以防止板栗燒焦、糊鍋，另一方面可以增加亮度，使板栗看起來更香甜誘人。

　　炒板栗多久能熟

　　15~20分鐘 炒板栗看似簡單，但實際操作過程中也有很多的講究，例如炒板栗的時間控制，如果炒的時間太短，板栗裡面炒不熟，影響口感，若炒的時間太長，又會將板栗炒幹，通常情況下，炒板栗的時間在15~20分鐘是比較合適的。

　　炒板栗怎麼炒

　　1、栗子洗淨，用刀把栗子皮割開，割深一點，洗淨再浸泡10分鐘；

　　2、鐵鍋燒乾，將細沙倒入，同時倒入栗子翻炒；

　　3、加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離；

　　4、加入一勺白糖，不斷快速翻炒，鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底；

　　5、待炒到沙粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，然後用漏勺將栗子瀝出即可。

　　炒板栗能放多久

　　常溫下2天左右。 買回家的熟板栗最好當天食用完，如果實在食用不完的，可以將板栗攤開儲存，切忌裝在密閉不通風的容器內，因為熟板栗內一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導致變質黴爛，變質和黴變板栗是不能食用的，吃了黴變的板栗會導致中毒。

　　依據個人喜好而定；

　　蛋炒飯的做法：

　　1、準備米飯、鴨蛋、料酒、香腸四種食材；

　　2、鴨蛋加入鹽，再加上料酒，攪拌均勻；

　　3、鍋中入油，小火燒熱；

　　4、加入蛋液，再加入隔夜米飯；

　　5、開中火炒米飯一分鐘；

　　6、加入香腸，再炒一分鐘即可。