1、用料：主料大頭菜菜500g、朝天椒100g、五花肉100g。調料花生油、食鹽、味精、生抽、五香粉。
2、爆炒大頭菜的做法：大頭菜洗淨手撕成小片。五花肉切片，尖椒切滾刀片，蔥姜切末。鍋燒熱加入油，下蔥薑末五花肉煸炒片刻。加入大頭菜大火翻炒片刻。迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒幾下加鹽味精翻炒出鍋。
1、用料：主料大頭菜菜500g、朝天椒100g、五花肉100g。調料花生油、食鹽、味精、生抽、五香粉。
2、爆炒大頭菜的做法：大頭菜洗淨手撕成小片。五花肉切片，尖椒切滾刀片，蔥姜切末。鍋燒熱加入油，下蔥薑末五花肉煸炒片刻。加入大頭菜大火翻炒片刻。迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒幾下加鹽味精翻炒出鍋。
1、食材：
蝦仁180克、胡蘿蔔1個、青椒1個、小蔥適量、薑片適量、鹽適量、蠔油適量、雞精適量、胡椒粉適量。
2、步驟：
（1）準備1包180克的冰凍蝦仁。
（2）將蝦仁從袋子取出裝進大湯碗裡。
（3）在裝有蝦仁的湯碗裡，放入幾片姜和小蔥，放清水泡半個小時以上，將蝦仁解凍和去除腥味。
（4）解凍好的蝦仁，洗乾淨備用。
（5）準備胡蘿蔔和青椒分別切成丁狀。
（6）熱鍋之後，先放入胡蘿蔔炒幾下。
（7）然後，放入青椒和胡蘿蔔一起炒。注意：青椒不要炒時間長了，翻炒一下就好。
（8）繼續放入蝦仁一起炒1分鐘。
（9）最後，放入少量的蠔油、胡椒粉、雞精、鹽，炒均勻後出鍋。
主料：鮮牛肉500克、蒜苗適量、辣椒適量、食鹽適量、白糖適量、生粉適量、生抽少許；
1、牛肉切片用冷水浸泡後撈出瀝乾；
2、牛肉里加入薑片，鹽、白糖、料酒、生抽、生粉、花生油拌勻；
3、蒜苗切段，辣椒切小塊，加入蒜瓣備用；
4、熱鍋放油，先將蒜苗辣椒加點鹽炒好盛出，鍋內放油燒熱加入牛肉翻炒 ...
1、年糕切成條狀，胡蘿蔔，辣椒，洋蔥切絲，蔥切段。
2、鍋內放少量油加入胡蘿蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲爆香
3、加入一碗水能沒過年糕即可，加入一大匙蒜蓉辣醬，少許鹽和胡椒粉
4、放入年糕中火煮至年糕軟糯
5、邊煮邊攪拌，煮到湯慢慢變得濃稠即可加入蔥段，少許雞精出鍋 ...
1、雞蛋打散，調入料酒和一點點清水，攪拌均勻。
2、鍋燒熱倒入少許油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈拌炒，炒至蛋液凝固結塊後，從鍋中盛出備用。
3、另起鍋，再次加入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘
4、再放入西紅柿炒1分鐘，放入蒜片，淋入少許清水，蓋上蓋子，用中小火燜3分鐘左右 ...
1、準備大頭菜半個，粉絲一把，胡蘿蔔一小段，青椒一個，蒜沫適量。大頭菜洗淨切絲。胡蘿蔔洗淨切絲。青椒切絲。
2、粉絲放入鍋中焯水撈出備用。炒鍋放少許油加熱，放入蒜沫炒香。放入老抽。然後放入切好的大頭菜絲和胡蘿蔔絲。
3、放入一小勺鹽進行調味。放入味精。 放入青椒絲。最後放入焯好水的粉絲，翻炒均勻出 ...
柚子皮炒肉末具體步驟如下：
主料：一個柚子皮、肉100克、油四勺、鹽少量、香菜兩根；
柚子皮去掉外面的黃色部分，切成片，片的厚度在五毫米左右。切好後入開水鍋裡稍煮，煮到白色沒有完全變透明即可；撈出柚子皮浸入冷水中，擠幹，再泡冷水再擠幹，三次基本上就可以了，不放心可以投四次。擠幹備用；肉切片，用澱粉 ...
1、大頭菜洗淨切絲備用、西紅柿洗淨切塊、蔥切末。熱鍋熱油，放一半西紅柿煸炒出紅油，再放蔥花爆香。
2、放入大頭菜翻炒均勻，放入適量的花椒粉、鹽翻炒均勻，再放入剩餘的西紅柿翻炒均勻，大概炒兩三分鐘，待湯汁收得差不多時加少許味精調味即可出鍋。 ...
1、取出鮑魚肉，去內臟後洗淨。
2、花椒加水和薑絲煮。
3、放入鮑魚焯水撈出瀝乾。
4、辣椒切絲。
5、鍋裡放油燒熱，放入蔥姜幹辣椒熗出香味。
6、倒入鮑魚，迅速顛鍋能起火花味道才更香。此時放入五香粉，鹽，大火煸炒到辣椒變軟。
7、出鍋前放雞精提味即可。 ...