祖國醫學認為,山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症,都有一定的療補作用。山藥含有可溶性纖維,能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖升高。 番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品,由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後,經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料,是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品。兩者結合起來,不僅營養不會相剋,還能創造更高的營養價值。
祖國醫學認為,山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症,都有一定的療補作用。山藥含有可溶性纖維,能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖升高。 番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品,由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後,經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料,是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品。兩者結合起來,不僅營養不會相剋,還能創造更高的營養價值。
山藥排骨湯裡面能放海帶。就是海帶如果放得過多了,就會有腥味。海帶(Laminariajaponica),又名綸布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻類。海帶成本低廉,營養豐富,是一種重要的海生資源。
山藥是一種怕凍的食物,放在室外很容易凍壞,它的最佳儲存溫度是2~4攝氏度,儲存之前要把表面的土都清理乾淨,儲存的時間會長一些。冬天如果室內溫度太高,也會導致其腐爛,最好在涼爽通風的位置儲存。
薯蕷(學名:Dioscorea oppositifolia L.)是薯蕷科薯蕷屬植物,纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形,垂直生長。莖通常帶紫紅色,右旋,無毛。單葉,在莖下部的互生,中部以上的對生。雄花序為穗狀花序,長2-8釐米,近直立,2-8個著生於葉腋。蒴果不反折;種子著生於每室中軸中部。花期6-9月,果期7-11月。分佈於朝鮮、日本和中國;在中國分佈於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。生長於山坡、山谷林下,溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。