1、材料：幹筍150克、肉250克、甜椒1個、青椒2根、豆瓣少許、花椒8粒、老抽。
2、五花肉洗淨放入鍋中煮熟，撈出切成薄片，幹筍用開水泡軟，清洗乾淨，瀝乾水分。甜椒切方形，青椒切粗條。
3、熱油鍋放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少許，炒香後放入雙椒和筍子翻炒，起鍋時放味精即可。
1、食材:新鮮綠竹筍300g、香菇50g、芹菜50g、紅辣椒10g、鹽5g、糖3g、味精3g、香油15ml。
2、新鮮竹筍比較老的部分去掉，切絲備用。
3、香菇洗3-4次以後，再用水把它泡軟，泡軟以後把水瀝乾，香菇頭去掉，再切絲備用。
4、芹菜切段備用。
5、紅辣椒切絲備用，這道菜的材料就準備好了。
6、起鍋熱油，先放入香菇絲爆香，再放入紅辣椒絲一起翻炒。
7、接著把竹筍絲也放入鍋裡，調入鹽、糖少許、味精，再放入幾滴香油，增加它的香氣，火開大，繼續翻炒。
8、最後把芹菜也放入鍋中一起翻炒，等芹菜熟之後就可以準備起鍋裝盤了。
9、這是一道相當快速的炒鮮筍絲。
1、蔥兩顆，蝦米100g，醋少許,芝麻油。味極鮮少許。
2、洗乾淨小蔥，小蔥切斜片，建議多用蔥白，少用蔥葉，更為美味。
3、蝦米用溫開水，沖洗一下，放涼。
4、蔥片與蝦米混合，調入味極鮮，少量醋、香油拌勻即可。
1、原料：五花肉適量、幹筍片適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量。
2、將幹筍片泡發待用。
3、五花肉焯水。
4、切成一釐米的厚片。
5、起油鍋，下五花肉煸炒一會，出出油。
6、下點生抽入鍋，燜五花肉的時候下點生抽，夠味。
7、加入筍片，加鹽、加水、老抽，中火煮十五分鐘左右。 ...
1、白蘿蔔對半切開，然後切成滾刀塊；鮮香菇洗淨， 分別洗淨、切片。
2、豆腐切成2 c m 的小塊；蔥、姜、蒜， 切4瓣。將豆腐塊放入滾水中，加入1小勺鹽， 焯水5分鐘，撈出、瀝乾，備用。
3、鍋裡放1大勺油，中火燒至三成熱時，放入蔥、 姜、蒜，煸炒出香味。
4、接著放入蘿蔔塊，翻炒2分鐘，然 ...
1、新鮮筍切絲備用。
2、肥瘦分開，最好用肥肉熬豬油炒，最佳，油稍微多點。
3、鍋裡熬肥肉，好後倒入筍，直接炒，炒幾分鐘，放點黃酒。
4、倒入肉，今天偷懶直接倒肉了，以往我都把肉先炒下，那樣比較入味，別放鹽，因為雪裡紅本身很鹹，口味重的，可以放點鹽。
5、炒個五六分鐘，差不多熟了，倒入雪裡 ...
主料：胡蘿蔔100克、幹豆腐適量、肉片100克；
輔料：大蔥10克、鹽適量；
做法：
1、油熱後，爆香大蔥；
2、加入肉片；
3、加入胡蘿蔔，炒到變色；
4、加入幹豆腐，鹽，加少許水，煮開；
5、出鍋。
備註：幹豆腐最好先用開水焯一下，可以去掉異味。 ...
1、主料：香腸150克、胡蘿蔔300克、豆腐乾100克、冬筍50克。
2、輔料：鹽適量。
3、將所有的食材洗淨，切好。
4、油鍋加入除了豆乾外的所有食材翻炒。
5、起油鍋加入豆乾翻炒。
6、然後將所有的食材放進鍋裡。
7、拌均勻後加水煮一分鐘。
8、適量的鹽和香蔥調味即可。 ...
1、食材用料：尖椒4個、豬肉皮250克、洋蔥少許、菜油30ml、生抽，醋，鹽少許、白胡椒粉適量。
2、先準備好尖椒4個。
3、豬肉皮涼水下鍋煮7成熟。
4、尖椒切絲，備用。
5、肉皮斷生後，切絲，備用。
6、鍋中入油，燒製七成熱，下洋蔥碎，爆出香味。
7、再下入尖椒絲，翻炒，點入幾 ...
1、將豆角摘洗乾淨。
2、順長切成絲備用。
3、豬瘦肉切成末，加點鹽、料酒和少許溼澱粉醃製一會兒。
4、炒鍋注油燒熱，將肉末倒進去炒至變色後盛出。
5、炒鍋重新注油燒熱，用姜蒜末爆香後，放入豆角絲翻炒。
6、豆角絲炒軟後加點醬油和胡椒粉調味。
7、放入適量水稍煮。
8、水分炒幹 ...