1、用料：豆腐250g、口蘑200g、胡蘿蔔適量、蒜1瓣、小蔥適量。
2、把口蘑，豆腐洗淨，都切成片備用。
3、蒜切片 蔥切末備用。姜切兩片，豬肉切幾片拿來調下蘑菇的香氣，鍋裡放入適量油加薑片滑下肉片起鍋。
4、鍋裡放適量油爆香大蒜，下胡蘿蔔下去炒。
5、炒出紅油就可以下去豆腐了，翻炒至豆腐表皮略微金黃可以放入劃過油的肉片了。
6、翻炒一分鐘，倒入料酒兩匙，增香去腥，倒入一匙白糖，一匙鹽，醬油一匙。大火翻炒一分鐘就可以關火了。
1、主料：香腸150克、胡蘿蔔300克、豆腐乾100克、冬筍50克。
2、輔料：鹽適量。
3、將所有的食材洗淨，切好。
4、油鍋加入除了豆乾外的所有食材翻炒。
5、起油鍋加入豆乾翻炒。
6、然後將所有的食材放進鍋裡。
7、拌均勻後加水煮一分鐘。
8、適量的鹽和香蔥調味即可。
1、原料：豆腐皮200克、青紅椒各一個、姜適量、蔥一把、蒜4瓣、植物油一勺、鹽適量、雞精適量、味極鮮醬油適量、香油適量、水適量。
2、豆腐皮對摺整齊切成粗絲。
3、鍋中加水燒開放入豆腐皮焯水30秒撈出過涼水瀝乾水分備用。
4、蔥花、薑片、蒜片切好。
5、青、紅椒切絲備用。
6、熱鍋加放入蔥花、薑片、蒜片爆香。
7、放入豆腐皮、青紅椒絲翻炒均勻，加入適量的鹽和少許味極鮮醬油翻炒均勻。
8、加少許雞精，點香油調味。
9、攪拌均勻即可出鍋。
1、材料：魚乾若干條、蒜葉三四棵、薑絲少許、杭椒三四根、豆豉一匙、生抽適量、料酒少許。
2、魚乾蒸熟，放涼後用手撕成小塊。大骨和頭順便去掉。
3、蒜葉分蒜白和葉子部分切好，杭椒切絲
4、鍋中少油，先把撕成小塊的魚乾小火煎成開始呈現金黃色，盛出備用。
5、熱鍋少有，爆香蒜白薑絲和豆豉，放杭椒 ...
1、麵粉加入雞蛋攪拌均勻，加入少許鹽，備用。
2、鍋燒熱，倒入少許油，倒入攪拌好的麵糊煎薄餅，備用。
3、白菜火腿腸準備好。
4、煎好的麵餅切條。
5、鍋倒油，燒熱，大蒜切叮，倒入鍋裡爆香。
6、倒入白菜火腿腸翻炒。
7、倒入煎餅條翻炒加入雞精，醋，醬油，老乾媽翻炒。出鍋。 ...
1、主料：400g黃豆嘴；配料：適量油、適量鹽、適量幹辣椒、適量豆瓣醬、適量蔥花、適量生抽、適量鹽、適量十三香。
2、做法：買回來的豆嘴清洗；起油鍋，放入幹辣椒煸炒；放入蔥花煸炒；再放入豆嘴翻炒；加入適量十三香；加入鹽調味翻炒；加入生抽翻炒；加入豆瓣醬翻炒；最後加入適量雞精即可出鍋。 ...
1、用料：白豆腐乾適量、八角2個、香辣老乾媽、芝麻油、醬油、 蠔油半匙、蒜末三個。
2、鍋中放油，熱油，倒入白豆腐乾煎成金黃色，盛入盤中待用。
3、鍋中倒一碗清水放入八角、蠔油、醬油攪拌均勻熱騰，放入豆腐乾、雞精、鹽、老乾媽、芝麻油，待豆腐乾把水吸收差不多幹。
4、把蒜末倒入攪拌，關火。 ...
1、老抽15ml、生抽45ml、辣椒醬15克、鹽5克、白糖10克。
2、做法：將白乾洗淨後，焯水；然後加入各種調料和水，水要沒過豆乾；煮至顏色變深即可。
3、其他：白乾，也是豆腐乾。辣醬可以按各人口味來調節。將豆乾煮好後，放一夜會更入味。做好的豆乾，可以幹吃，也可以就粥吃，就飯吃，加些蔬菜炒一炒也 ...
1、材料：西芹一斤，豆腐乾5塊，豆瓣醬一大勺，鹽一小勺，雞精一小勺，小紅辣椒兩個。
2、把西芹摘去葉子，清洗乾淨，然後切成小段，放在加過油和鹽的熱水裡焯一下，這樣可以讓蔬菜的顏色看起來更鮮亮還可以提出西芹的鮮香味。
3、焯芹菜的時候可以把豆腐乾洗乾淨切成細絲。
4、坐鍋熱油，等油溫七成熱的時候 ...
1、主料：韭黃適量、豆乾適量、自制辣醬適量。
2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量。
3、韭黃豆乾洗淨備用。
4、韭黃改刀成段。
5、豆乾切片備用。
6、炒鍋入油燒熱倒入豆乾炒香。
7、放入自制辣醬炒勻。
8、放入韭黃翻炒。
9、出鍋加鹽調味即可。 ...