炒拉條子的家常做法

　　1、食材：麵條半斤，蔥1根，雞蛋2個，西紅柿1個，醬油1勺，蠔油1勺，黃豆醬1勺，胡椒粉1勺。

　　2、青椒切條，洋蔥切絲，西紅柿切成小方塊。

　　3、鍋中燒開水，下麵條煮2—3分鐘，撈出涼水過一下，瀝乾水放盤中。

　　4、雞蛋原液打散，少許鹽，鍋內熱油，倒入雞蛋煎至金黃，撈出備用。

　　5、鍋內放油，燒熱，倒入西紅柿翻炒加醬油、蠔油、黃豆醬攪拌均勻，加少許水倒入麵條翻炒。

　　6、加雞蛋、鹽、胡椒粉、雞精翻炒，撒蔥花即可。

　　1、食材：麵條半斤，蔥1根，雞蛋2個，西紅柿1個，醬油1勺，蠔油1勺，黃豆醬1勺，胡椒粉1勺。

　　2、青椒切條，洋蔥切絲，西紅柿切成小方塊。

　　3、鍋中燒開水，下麵條煮2—3分鐘，撈出涼水過一下，瀝乾水放盤中。

　　4、雞蛋原液打散，少許鹽，鍋內熱油，倒入雞蛋煎至金黃，撈出備用。

　　5、鍋內放油，燒熱，倒入西紅柿翻炒加醬油、蠔油、黃豆醬攪拌均勻，加少許水倒入麵條翻炒。

　　6、加雞蛋、鹽、胡椒粉、雞精翻炒，撒蔥花即可。

　　炒拉條子的正宗做法：

　　1、麵粉加水壓揉成麵糰，醒面一小時，醒好後搓揉成長條，刷上油，再次醒面一小時。

　　2、然後拉成長條狀，下入鍋中，煮熟撈出控幹備用。油鍋中下各式菜翻炒，再下入煮好的拉條子翻炒。

　　3、炒至均勻並有香味即可出鍋。