炒捲心菜可以放青椒，具體做法如下：
1、準備材料：捲心菜300g，鹽10g，生抽、老抽適量，青椒2根，小米椒3顆，蒜瓣3瓣。將捲心菜表層的一層菜葉摘去，根部橫切下來，這時候捲心菜就很容易散開。
2、將捲心菜切成片，也可以切成絲，或者是直接手撕成碎片皆可。
3、將捲心菜放在淡鹽水中浸泡20分鐘，然後清洗乾淨。浸泡捲心菜的過程中我們可以將小米椒和蒜都切碎，青椒的果蒂和裡面的籽去掉，切成絲備用。
4、鍋中倒入適量的油，加熱至5成熱時候放入青椒絲、蒜和小米椒炒出香味，倒入捲心菜改大火翻炒片刻，裹油均勻。
5、往鍋中倒入適量的水，水的高度在捲心菜高度的三分之一即可，蓋上鍋蓋大火燜2分鐘即可，中途要注意聽聲音，不要讓水煮幹了。
6、燜好後的剩菜繼續倒入生抽、老抽和鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
每個人的口味不同，根據個人愛好新增適量的醋。
1、涼拌茄條長茄子切成條，盛放碗中，置蒸鍋裡蒸10分鐘。取出控去水分，加鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌。注意：不要把茄子的汁都擠去，以免損失養分，芝麻醬稠一點就可以彌補多餘的水分。
2、番茄炒茄丁大圓茄子半個切丁，蒜切成米。鍋中放2湯匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋，改小火加蓋燜兩分鐘，茄子變軟時加鹽，加少許番茄丁，翻幾下，放少許味精或雞精，裝盤。
豆腐與蔥通常同吃，如小蔥拌豆腐、蔥燒豆腐等。但這是一種錯誤的做法。這樣不但營養價值不高，還會破壞營養。因為豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而蔥中含有大量草酸，會和豆腐中鈣質生成草酸鈣，不易被人體吸收。人體缺乏鈣質易發生抽筋、軟骨症等。燒豆腐時用蔥調味，也會破壞豆腐的營養作用。
蒜薹炒雞蛋做法：
雞蛋兩個打散加少許鹽；鍋內熱油倒入蛋液翻炒；炒好的雞蛋盛出備用；鍋內熱油倒入蒜薹翻炒；加入適量鹽；加少許生抽；加入幾粒味精；把雞蛋倒回鍋內翻炒均勻即可。 ...
炒木耳可以放醋，具體做法如下：
一、材料；
木耳、油、鹽、香菇、香菜、鮑魚汁、雞精；
二、做法；
1、 木耳用冷水泡開洗淨，去根，五花肉切薄片；
2、 姜蒜切片，小紅辣椒切段；
3、 炒鍋放油，油熱放姜蒜片炒香，放入五花肉翻炒；
4、 五花肉炒至金黃將泡發的木耳加入翻炒，加入生 ...
因為在動物肉食品中，尤其是瘦肉中含有豐富的維生素B1，然而在體內停留的時間很短，會隨大小便排出。如果在吃肉時在吃點大蒜，肉中的維生素B1能和大蒜中的大蒜素結合，這樣可以使維生素B1的含量提高4到6倍，而且能使維生素B1溶與水的性質變為溶與脂的性質，從而延長維生素B1在人體內的停留時間，進而增強吸收。 ...
可以放蒜頭。具體單炒韭菜做法如下：
原料：韭菜一斤半，食油一兩，鹽四錢，蒜幾瓣
製作過程
1、把韭菜揀淨，用清水沖洗幾遍，控去水分，直刀切成寸段。
2、再把油鍋置旺火上，倒入食油燒熱至八成，翻炒蒜瓣。
3、把韭菜倒入煸炒，撒入鹽，煸炒至熟即起鍋裝盤即可。 ...
蝦皮炒茄子製作方法如下：
材料：茄子300公克，紅辣椒片小匙，大蒜末小匙，香菜碎小匙，魚露大匙，米酒大匙，椰糖大匙，蝦皮適量。
做法：
1、茄子洗淨，切成長段後切條，放入熱油鍋中以中火略炸至變色，撈出瀝乾油脂備用。
2、熱鍋倒入適量油燒熱，放入紅辣椒片、大蒜末以小火炒出香味，再加入茄子條和 ...
現在天氣有些冷，在晚上的時候可以看到有賣炒板栗的商販，大家是否喜歡吃炒板栗呢？炒板栗需不需要放油呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
炒板栗需要放油嗎
要放油。 板栗又叫毛慄、栗子，含多種營養物質，有“乾果之王”的美譽，糖炒板栗、水煮板栗是常見的吃法，炒板栗的時候放少許 ...
芋頭片和醋沒有忌諱，可以一起食用。在炒芋頭片時新增醋可以增加芋頭片的滋味，使得芋頭片口感更加美味，新增醋後食用，可以感覺芋頭片味酸而醇厚，芋頭片的菜液香而柔和。芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣、化痰的功用，醋可以增加身體的胃液酸度，有助食物的消化吸收，促進食慾。在炒芋頭片中新增調味料醋可 ...