1、原料：黃瓜一根、新鮮菌菇5個、香腸一根、胡蘿蔔一根。
2、黃瓜，香腸，胡蘿蔔，菌菇切薄片備用。
3、鍋中倒入少許油，待油鍋熱後，先放入菌菇煸炒至微變色，菌菇有些吃油，所以要控制好油量。
4、依次加入香腸，胡蘿蔔，黃瓜，放入適量的鹽，翻炒至變色，即可出鍋。
1、材料：菠菜嫩莖葉；蔥、薑絲；植物油；醬油；精鹽；料酒；味精。
2、菠菜冼淨，根部用刀劈開，然後切成3釐米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝乾水分；
3、炒鍋上火，注入植物油燒至七成熱時，用蔥薑絲熗鍋，然後倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味精，顛翻均勻出鍋即成。
1、原料：西芹、胡蘿蔔、玉米、松仁、玉米油、生抽、鹽。
2、西芹洗淨，斜切成段。
3、胡蘿蔔洗淨，切片。
4、玉米洗淨，剝粒。
5、松仁洗淨。
6、鍋中加入適量的水，倒入胡蘿蔔和玉米，大火煮開，轉小火煮2分鐘，撈出備用。
7、熱鍋倒油，加入松子，小火翻炒至微黃，盛出備用。
8、 ...
1、食材明細：蝦肉切丁150克、藕丁80克、鮮蘑丁80克、西芹丁80克、青豌豆50克、胡羅卜粒50克、洋蔥粒50克、鮮蓮子50克、薑片10克、精鹽3克、蠔油20克、紹酒15克、白糖5克、味精1克、胡椒粉適量、水澱粉適量、烹調油20克。
2、先把蝦丁用少許鹽、胡椒粉和紹酒醃製，裡面加適量水澱粉抓勻備用。 ...
1、食材：海參1頭、白玉菇200g、西蘭花120g、胡蘿蔔60g、雞蛋2個、蒜末適量、蠔油適量、生抽適量。
2、提前將鮮活鮮食海參自然緩化，切段備用。
3、白玉菇、西蘭花以及胡蘿蔔處理乾淨備用
4、將西蘭花、白玉菇焯水後，撈起過冷水備用。
5、鍋中倒一點點油，倒入雞蛋炒熟盛出。
6、鍋 ...
1、食材：白菜約四分之三顆或者菜心一顆，雞蛋三個，胡蘿蔔約三分之一根，香菇5-6個，豆芽1兩左右。
2、白菜，胡蘿蔔，香菇洗淨切成絲，豆芽洗淨備用；
3、鍋內倒油加熱，先放蔥末，後放入除雞蛋外的蔬菜快炒，在加入調味料略炒，乘到盤裡備用，雞蛋打散倒入平底鍋煎成餅，分割成適當大小，加菜捲成長型，乘到盤 ...
1、材料：南瓜200克、菠菜400克、豆角100克、五花腩100克、蒜蓉30克、豆豉20克、菜油30毫升，鹽、糖、生粉各適量。
2、南瓜去皮洗淨，切成半釐米片狀備用；
3、菠菜洗淨切段飛水，備用；
4、豆角洗淨切段飛水，備用；
5、五花腩洗淨切小粒備用；
6、豆豉洗淨，切蓉備用；
...
1、用刀將玉米粒從玉米棒上切下來。
2、木瓜去皮去籽，切丁，豇豆切丁，蒜切片，蛋清打發備用。
3、鍋中放適量油（橄欖油更好），爆香蒜片後，下豇豆煸炒（因為豇豆最不易熟，所以先下鍋）。
4、待豇豆炒至斷生，加入玉米粒，繼續炒2-3分鐘，加入木瓜丁，淋入蛋清，快速攪勻，加入適量鹽，翻炒幾下，即可。 ...
一般根據不同的時令而定
按季節分的時蔬如下：
1、春季：
蔬菜：彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、韭菜；
2、夏季：
蔬菜：絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲 ...