1、木耳一般爆炒2到3分鐘就可以了。
2、時間不用很長，以根據聲音就可以判斷了，木耳下鍋一會兒就會噼啪響，聲音很大，等聲音漸小、木耳變軟就可以了。
3、還可以和胡蘿蔔、肉或者大白菜一起炒。另外，木耳兩種情況下不能食用，一是鮮木耳含有毒素不可食用。二是幹木耳烹調前需要用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。
木耳炒肉大概需要炒10分鐘左右。
食材：木耳適量、豬裡脊肉100克、蒜苗少許、鹽少許、生抽3勺、料酒1勺、胡椒粉少許、雞粉少許、澱粉少許、蔥少許。
步驟：
1、把木耳洗乾淨，用熱水泡開。肉切薄片，蒜苗切段，蔥切末。
2、肉片裡放鹽、胡椒粉、料酒、澱粉攪拌好醃10鍾。
3、熱鍋放入涼油，四成熱中小火滑炒肉片; 肉片變白加蔥未翻炒。
4、加醬油以及少許鹽，把肉炒上色; 放木耳炒入味，加少許雞粉，少許湯。
5、少勾點芡再放蒜苗，翻炒均勻後入盤。
1、榛子炒之前是不需要用水浸泡的，否則會導致榛子水分含量比較高，不容易炒熟，口感也會差很多。
2、將榛子去殼留仁，倒進燒熱的油中快速翻炒，等榛子顏色變黃之後撈出來瀝乾水分，等榛子仁晾涼之後就可以吃了，炒熟的榛子仁需在3-5天內吃完。
黑芝麻一般用小火翻炒10-15分鐘，看到鍋裡慢慢有熱氣升起，並且散發出香味，就可以關火，然後再利用鍋裡的餘溫，繼續翻炒兩到三分鐘，就可以了。
炒溼的芝麻用平底鍋或炒菜鍋，中火翻炒，當水沒有了芝麻變干時，改用小火直到鏟時變輕，同時聽到有芝麻蹦的噼啪聲，關火放涼即可食用。芝麻炒香，加鹽少許，嚼食。
芝 ...
山藥炒木耳不要焯水。木耳炒山藥是一道美味可口的漢族名菜。此菜脆嫩爽口，營養豐富。木耳用溫水泡發30分鐘，山藥去皮切成片，加入生粉拌勻，坐鍋點火倒油，將山藥放入熱油中炸至表面微黃取出，鍋中留底油，下蔥薑蒜進行爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加鹽、蠔油調味，最後加入山藥翻炒均勻，再加少許味精出鍋即可裝盤。
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炒赤小豆要炒5分鐘到8分鐘就可以。赤小豆就是紅豆，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。
赤豆（學名：Vignaangularis(Willd.)OhwietOhashi）：一年生直立或纏繞草本，高可達90釐米，羽狀複葉；托 ...
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1、雞嫩的話要燉7-9分鐘，老母雞一般要燉10-12分鐘，農家土雞一般要燉13-15分鐘。
2、炒雞是一道特色傳統美食。做菜時，關鍵是事先把雞醃製好，加入適量的鹽、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多，味道越好。網路用語中因與超級諧音，也被當作超級使用。 ...
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榛子炒之前是不需要用水浸泡的，否則會導致榛子水分含量比較高，不容易炒熟，口感也會差很多。將榛子去殼留仁，倒進燒熱的油中快速翻炒，等榛子顏色變黃之後撈出來瀝乾水分，等榛子仁晾涼之後就可以吃了，炒熟的榛子仁需在3-5天內吃完。
榛子炒之前要浸泡多長時間
榛子是一種比較好吃的堅果類食物，很多人都比較喜歡 ...