炒芝麻要炒多久

　　黑芝麻一般用小火翻炒10-15分鐘，看到鍋裡慢慢有熱氣升起，並且散發出香味，就可以關火，然後再利用鍋裡的餘溫，繼續翻炒兩到三分鐘，就可以了。

　　炒溼的芝麻用平底鍋或炒菜鍋，中火翻炒，當水沒有了芝麻變干時，改用小火直到鏟時變輕，同時聽到有芝麻蹦的噼啪聲，關火放涼即可食用。芝麻炒香，加鹽少許，嚼食。

　　芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養髮、強身體，抗衰老之功效，可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。

　　1、補肝腎、益精血。

　　2、適用於肝腎虛弱、精血不足、眩暈耳鳴、眼乾目昏，鬚髮早白、腸燥便秘、產後血虛、乳汁不足等症。

　　七分鐘左右會熟，要洗洗再炒。準備一塊紗布，最好是把芝麻先過篩。如果圖方便，也可直接放小盆裡像淘米一樣，然後用紗布濾水，重複2-3遍，可直接倒人鐵鍋裡炒，也可放在篩子裡晾乾後再炒。炒的過程中，鍋要不停地搖動，炒熟後會聽到噼噼叭叭的聲音，並且有香味。

　　用小火炒兩三分鐘，聽到噼噼叭叭的聲音,且顏色稍有些發黃，食之有香味就算炒熟了。

　　芝麻是一年生直立草本植物，遍佈世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳餚，一直著稱於世。它也是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。