炒米粉只要用涼水泡上10分鐘左右面絲不打結就可以了。用熱水加熱泡過後在炒米粉就會失去脆糯感，因此可以先用開水泡軟（大概2分鐘），再用冷水浸泡大概10分鐘，濾幹水後，就可以炒了。
炒米粉，是閩南特產，是大眾喜愛的菜餚。主料是米粉，加以高麗菜等蔬菜炒制而成。
1、榛子炒之前是不需要用水浸泡的，否則會導致榛子水分含量比較高，不容易炒熟，口感也會差很多。
2、將榛子去殼留仁，倒進燒熱的油中快速翻炒，等榛子顏色變黃之後撈出來瀝乾水分，等榛子仁晾涼之後就可以吃了，炒熟的榛子仁需在3-5天內吃完。
幹米粉用冷水或是五十度左右的溫水泡一夜，千萬不要用熱水。米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。
關於米粉的起源有多種說法，一種是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的類似麵條食品。另一說法是秦始皇攻打桂林的時候，由於當時北方計程車兵在桂林作戰，吃不慣南方的米飯，所以當時的人就用米磨成粉狀並做成麵條的形狀，來緩解士兵的思鄉之情。
幹米粉用溫水浸泡20分鐘左右就可以了，泡發好之後用清水沖洗完就能進行後續烹飪工作。建議在泡發乾米粉的時候最好使用溫水，要是直接用冷水的話可能導致泡發時間比較長，還有可能出現泡發不成功的情況。
幹米粉浸泡時間
為了更利於運輸儲存，我們通常會將米粉製成乾硬狀，這樣買回家之後基本上是不能直接進行烹飪的， ...
榛子炒之前是不需要用水浸泡的，否則會導致榛子水分含量比較高，不容易炒熟，口感也會差很多。將榛子去殼留仁，倒進燒熱的油中快速翻炒，等榛子顏色變黃之後撈出來瀝乾水分，等榛子仁晾涼之後就可以吃了，炒熟的榛子仁需在3-5天內吃完。
榛子炒之前要浸泡多長時間
榛子是一種比較好吃的堅果類食物，很多人都比較喜歡 ...
30分鐘。
烹飪技巧：
1、紅棗要事先挑選，不要壞掉的；
2、紅棗清洗乾淨，用沸水焯1分鐘左右；
3、紅棗的新增可以是麵粉的一半以上；
4、溫水和麵，過燙的水會造成麵粉變得很黏，不易操作；
5、年糕蒸熟，取出，放在不易粘連的地方晾涼，裝袋儲存即可。 ...
幹豆絲一般需要泡30分鐘才能炒著吃。
以臘肉炒幹豆絲為例，具體做法如下：
1、將幹豆絲用冷水泡30分鐘左右，泡好的豆絲瀝乾水份備用；
2、青蒜洗淨後，隨意切成5cm左右的段，臘肉切片；
3、鍋中加少許油，將肥肉下鍋，小火慢慢翻炒；
4、待肉炒至兩面金黃色時，將蒜白段放入鍋中翻炒；
...
年糕要用冷水浸泡10分鐘左右才可以炒制。
在炒年糕的時候，可以選擇不粘鍋，而且炒年糕之前可以在年糕的外面裹一層面煳，然後放到油鍋裡面煎一下，這樣炒制年糕的時候就不容易出現乾鍋的情況。
炒年糕的製作方法：
1、準備辣白菜年糕，鍋裡面加入適量的油燒熱。
2、辣白菜放進去翻炒一下，再加入年糕和水 ...
黑米，可以說是一種營養比較豐富的穀物食品，相比之下，它的營養全面程度要比普通的大米高71%左右；無論是碳水化合物還是蛋白質的含量，都可圈可點；除了這些基本物質，礦物質鋅、B族維生素、膳食纖維等含量也都非常豐富。黑米外部有一層堅韌的種皮包裹，所以很不易煮爛，熬煮黑米粥之前需要提前長時間浸泡，那麼黑米要泡多久 ...
包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分鐘，浸泡時間40分鐘，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。製作步驟：糯米洗淨泡好；粽葉用熱水燙過洗淨瀝乾；將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉、香菇、鹹蛋黃、板粟或 ...