1、把河粉下鍋後,先不要翻鍋,用鍋鏟拍幾下河粉後,翻面再拍幾下,然後開始翻鍋,這樣河粉就全部散開了才不會粘成一團。
2、炒河粉做法
(1)將雞蛋磕在碗裡,放入料酒、鹽劃散,入鍋煎熟,劃成小塊,盛起備用;
(2)姜洗淨切絲,蒜苗切段;
(3)鍋內放底油,可稍放多些,油燒熱後,放入薑絲炒出香味後;
(4)加洋蔥,放入河粉,大火翻炒;用筷子將粉劃散;
(5)放入紅蘿蔔絲炒至稍軟,放入醬汁,最後下蔥段、炒好的雞蛋炒勻;
(6)放入雞精炒勻即可。
1、經驗分享:炒河粉,關鍵是怎樣炒河粉才不斷不碎。我們說要學會雙手並用:右手握鍋鏟炒,左手用筷子幫助翻動,這樣炒成的河粉就不至於斷或碎了。
2、然而前面的方法可能對於胳膊較少的女生炒作起來會比較乏力,很能做到。在此推薦另一種方法是炒河粉時,加入綠豆芽同炒,河粉就不會粘鍋。
1、經驗分享:炒河粉,關鍵是怎樣炒河粉才不斷不碎。我們說要學會雙手並用:右手握鍋鏟炒,左手用筷子幫助翻動,這樣炒成的河粉就不至於斷或碎了。
2、然而前面的方法可能對於胳膊較少的女生炒作起來會比較乏力,很能做到。在此推薦另一種方法是炒河粉時,加入綠豆芽同炒,河粉就不會粘鍋。
炒河粉不粘鍋的技巧
1.河粉炒之前抹點油,這樣炒河粉不粘鍋,韌而滑爽。
2.炒牛肉、豆芽、河粉,全要大火爆炒,才會油亮幹香。
3.炒河粉的時候要鍋鏟和筷子同時使用,一起翻炒,河粉才不會斷,不會碎。
炒河粉怎麼做:
(1)開始油不要太多,就覆蓋鍋大部分,讓鍋受熱均(2)放入河粉,慢慢翻炒 ...
用料:河粉100克、蔥兩根、胡蘿蔔一小段、絲瓜一小段、瘦肉50克、鹽少許、生抽一茶匙、蒜末兩瓣、鼓油雞汁一茶匙、芝麻油少許。
1、備好所需材料,配菜切成絲,瘦肉切小塊或片放少許鹽醃製。
2、熱鍋爆香蒜末,把瘦肉倒進去偏炒變色。
3、加入胡蘿蔔絲偏炒軟。
4、絲瓜也倒進去炒,這時往鍋中加少許 ...
1、在翻鍋顛勺之前,要把菜在鍋中先沿順時針方向晃盪一圈,然後再把鍋往前一送,再提一下,這時候勺子也不要停下動作,把炒勺向裡勾拉一下,這樣讓菜在空中翻滾,然後在預估菜下落的位置,穩穩接住即可。
2、在顛勺的時候要合理運用腕力和臂力,因為如果力氣太小顛不動,力氣太大菜又灑了,至於力度的把控則需要我們長時間 ...
備好所需材料,配菜切成絲,瘦肉切小塊或片放少許鹽醃製;
熱鍋爆香蒜末,把瘦肉倒進去偏炒變色;
加入胡蘿蔔絲偏炒軟;
絲瓜也倒進去炒,這時往鍋中加少許水燜一下;
河粉倒進去,這時可以借用筷子將河粉分散;
調好的醬料倒進去翻炒均勻;
切好的蔥段放進去,翻炒均勻出鍋即可。 ...
1、先把我們準備好之後的河粉輕輕地打散,然後我們就一起過了,等到鍋裡的油肉五成熟的時候,我們先往鍋中放入一個雞蛋,等到雞蛋煎好之後再盛出來。
2、其實在這個時候是千萬不能夠直接的把河粉放入鍋中的,是一定要多加上煎雞蛋這一步。
3、然後再把河粉放入鍋中翻炒,這樣河粉是不會粘鍋的。 ...
要想炒河粉的時候不粘鍋,我們剛開始油不能放太多,等河粉吸收完鍋裡的油之後再及時新增一些,然後用筷子和鍋鏟及時的進行攪拌工作,這樣就能有效防粘了,若是力氣不夠,建議最好在裡面加一些綠豆芽,這樣也有很好的作用。
如何炒制河粉不粘鍋
河粉是我們生活中比較常見的一種地方小吃,它是以米粉為主要原料製作而成的 ...
1、食材準備:幹河粉50克、生菜1顆、雞蛋一個、醬油15毫升、蠔油10克、糖2克、油、蒜苗、香菜各適量。
2、幹河粉用清水浸泡變軟。
3、雞蛋打散備用。
4、生菜切絲,蒜苗切段,香菜切碎。
5、取一個小碗加入蠔油、生抽、糖、雞精、少許水攪拌均勻。
6、鍋中水燒開放入河粉煮熟。
7、 ...