炒泡好的黃豆妙招

　　1、主料：黃豆500克，調料：食鹽適量，植物油適量。

　　2、將黃豆淘洗乾淨，加清水浸泡12小時左右。

　　3、撈起泡好的黃豆，徹底瀝乾水分備用。

　　4、坐鍋點火，加油燒至五成熱，慢慢倒入瀝乾的黃豆。

　　5、轉小火炸至色澤金黃，撈起瀝油，晾涼。

　　6、鍋中油再次燒至七成熱，倒入黃豆復炸一次，待顏色變成金紅色時，撈起控油。

　　7、炸好的黃豆裝入盤中，撒上適量的食鹽拌勻，放涼後即可食用。

　　1、當衣物用84消毒液後，變黃是由於原液倒在衣服上沒有稀釋均勻。將洗米水收集起來，將衣服浸泡在裡面。

　　2、每天更換一次洗米水，泡2-3次後將衣服取出洗淨即可。

　　3、如果沒有洗米水，可以用檸檬水或醋水來代替效果也一樣。

　　1、醃肉：醃肉時，先加一勺家樂雞粉，它特有的粉末質地，能迅速、均勻蓋住肉的表面，給肉多了一重保護，更牢鎖住肉汁，使肉片更嫩滑多汁；醃製肉片時，加入適量的生粉和清水，用手抓勻上漿，可使肉片口感更嫩滑多汁；醃製肉片時，最後加入香油封油，能更好地鎖住上漿後肉片的水分，使肉片充滿彈性，更嫩滑多汁；肉片醃製10-15分鐘後，熱鍋涼油，油溫在三四成熱時滑炒肉片，才能保證肉片充滿彈性、嫩滑多汁。

　　2、澱粉法：將肉片切好後，倒入適量澱粉抓勻，放約15分鐘再下鍋炒，炒出來的肉非常嫩，而且不膩。

　　3、凍肉的特別辦法——鹽水法：冷凍豬肉可以用高濃度的鹽水來解凍，成菜後肉質爽嫩（注意：冷凍豬肉不能用熱水來解凍。用熱水解凍，會使豬肉會失去一部分蛋白質和其香味物質，還會生成丙醛，而丙醛是一種強致癌物。選擇將冷凍豬肉放在鹽水裡解凍，可以縮短解凍時間，也能保持豬肉的鮮嫩）。