1、食材：蝦米100克、豆瓣醬10克、青辣椒5克、蒜米5克、料酒5克。
2、蝦米裝碗中加清水洗淨，然後瀝乾水待用。
3、鐵鍋放入花生油燒熱倒入青辣椒碎炒幾炒，再放入洗淨的蝦米拌炒加鹽和料酒、豆瓣醬，
4、待蝦米和豆瓣醬炒香後，放入切碎的蒜米炒幾下就做成了香！
海米拌萵筍是傳統的名菜，屬於浙菜系。
製作原料：
萵筍400克、水發海米10克，精鹽10克、味精、發好的芥末、醋、香油、薑絲、蒜片、辣椒油各少許。
製作過程：
1、將萵筍削去老皮，切成細絲，放盤內，加少許精鹽醃一會，放冷水內洗淨鹽味，控幹水分。
2、將萵筍絲放盤內，放上海米、薑絲、蒜片、醋、精鹽、味精、芥末、辣椒油、香油拌勻即可上桌食用。
1、先是處理甲魚，把肚子剖開，洗乾淨。
2、把香菇浸泡一小時，並洗乾淨。
3、把洗乾淨的甲魚切成小塊。
4、甲魚要先放在熱水裡燒一下，把泡沫泡出來。
5、把生薑等調料放入油鍋裡。
6、倒入甲魚翻炒。
7、翻炒五分鐘後，加入紹酒和清水。
8、把火腿肉切成小片。
9、把香菇、火 ...
1、食材：菜豌豆適量、香腸適量。
2、菜豌豆處理好以後備用。
3、香腸切片備用 放一點點油後小火放入香腸煸炒，等待香腸出油。
4、盛出香腸備用。
5、放入菜豌豆翻炒，適當放鹽。
6、菜豌豆炒熟以後放入香腸翻炒兩下出鍋，菜豌豆炒香腸就做好了。很清香的一道菜非常好吃。 ...
1、辣椒適量，菜花適量，糖適量，食用油適量。
2、首先將新鮮辣椒切好，在碗中放入糖和醬油備用。
3、然後熱鍋熱油將辣椒炒至七八分熟即可盛出來。
4、熱鍋熱油翻炒菜花並加入調好的料汁煮一會。
5、最後將煮好的湯汁澆灌在辣椒上即可食用。 ...
1、材料：菱角500克，蔥 少量，食用油適量，鹽適量，味精適量。
2、菜場買來的菱角，首先要剝掉皮，把菱角的果肉擇出來放好。蔥切蔥花備用。
3、把擇好的菱角洗淨，放在熱水中燙一會，然後撈出，把果肉上的一層表皮去掉。
4、鍋中放油，撒些鹽在油中，燒熱。倒入菱角，翻炒。
5、往鍋中加水，蓋上鍋 ...
竹筍炒之前是需要焯水處理的，這樣能提高竹筍的口感，也能讓竹筍中的草酸得到更大程度的分解，讓人體有更好的鈣的吸收。竹筍中含有大量的營養成分，其中包括豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸，鈣，糖類，鐵，磷，維生素和胡蘿蔔素，對人體有非常好的幫助。
竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年 ...
1、豬肉切小塊，芋頭去皮後切小丁，分別放入油鍋炸至表面微金黃，取出瀝乾油分。
2、蘆筍削除纖維，切小段備用。
3、起油鍋，將蒜頭爆香，放入豬肉、芋頭拌炒片刻，加入醬油和高湯續煮至湯汁變稠，再放入蘆筍、紅蘿蔔丁、玉米粒拌炒至熟軟即可。 ...
1、材料：鐵棍山藥兩根、海米1兩、青椒1個、胡蘿蔔半根，食用油5克、小香蔥10克、姜10克、蒜5克、紅辣椒5克、糖、胡椒、鹽、蠔油等調料適量。
2、將小香蔥切成1釐米小段，將姜和蒜切片、將紅辣椒切段以備用。
3、將山藥切成片，之後放在冷水中以防止氧化變黑，同時，將青椒切成片、將胡蘿蔔切成片。
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