1、材料：鐵棍山藥兩根、海米1兩、青椒1個、胡蘿蔔半根，食用油5克、小香蔥10克、姜10克、蒜5克、紅辣椒5克、糖、胡椒、鹽、蠔油等調料適量。
2、將小香蔥切成1釐米小段，將姜和蒜切片、將紅辣椒切段以備用。
3、將山藥切成片，之後放在冷水中以防止氧化變黑，同時，將青椒切成片、將胡蘿蔔切成片。
4、將海米放在水中淘洗一下，然後放在一邊備用。
5、將鍋置火上，倒入少量食用油，然後將切好的蔥、姜、蒜、辣椒倒入鍋內爆香。
6、之後將洗好的海米和胡蘿蔔一起放入鍋中進行翻炒。
7、炒片刻之後加入適量的水，同時放入山藥片和切好的青椒一起進行翻炒，此時，可以適當多放一些水，炒約三分鐘後，放入糖和蠔油，並再次用大火炒兩分鐘。
8、炒好後，在出鍋前加進鹽、胡椒粉等調料後出鍋裝盤。
用料：山藥。
步驟：
1、山藥半根，洗淨，刮皮、切片。
2、炒鍋放油，放入花椒，蔥姜爆香，放山藥翻炒。
3、下醬油和精鹽翻炒。
4、加入適量開水，微微煮下。因為山藥太乾，可能會粘鍋。最後收汁即可。
山藥在我國各地均有出產，而以河南新鄉地區，古懷慶產的懷山藥為最佳，質地堅實，粉足潔白。山藥除含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分外，尚含澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的澱粉酶又叫消化素，能分解澱粉等物質，若與鹼性物質相混合，則澱粉酶作用消失。
1、主料：山藥300g。
2、輔料：蒜 適量、辣椒 適量、麻辣鮮 適量、油 適量、鹽 適量。
3、做法：山藥去皮切片。
4、炒鍋倒油爆香蒜和辣椒。
5、倒入山藥翻炒均勻。
6、加適量鹽，麻辣鮮調味即可。
1、山藥洗淨、去皮、切片；
2、胡蘿蔔洗淨、去皮、切片；
3、鍋裡放油，放入蔥花、薑絲、蒜爆香；
4、接著放入胡蘿蔔片，少許鹽；
5、把山藥放入翻炒，加醬油、雞精、味精等調料繼續翻炒；
6、加入香油，攪拌均勻即可。 ...
1、食材：山藥、青紅椒、鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜。
2、將山藥去皮洗淨切成片，青紅椒、蔥、姜洗淨切成絲。
3、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分。
4、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁。
5、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青 ...
原料：山藥、胡蘿蔔、木耳。
調料：鹽、芝麻油，白醋。
步驟：
1、山藥去皮後切成片，馬上放入放了白醋的清水中浸泡，防止氧化；
2、胡蘿蔔去皮切成片，黑木耳泡發後撕成小朵；
3、熱油鍋，把切好的肉末與蒜蓉等下鍋一起炒香；
4、然後倒入黑木耳和山藥片一起炒勻，適量加一點清水燜煮；
...
主料：山藥300克、花生油10克、鹽3克、白醋5克、白醬油5克、辣椒適量、大蒜適量。
1、山藥削皮洗淨切片。
2、切好的山藥片用清水洗淨。
3、大蒜瓣切碎，辣椒切碎備用。
4、白醋，白醬油倒進小碗，再倒進等量的清水拌勻成調味汁。
5、鍋裡倒入適量花生油放辣椒炒香後倒進山藥片。
6、 ...
蘆筍150克、山藥100克、大蒜10克、油適量、鹽0.5茶匙、糖1克、蠔油1茶匙、生粉1茶匙。
山藥削皮洗淨，蘆筍削去根部略老的表皮，蒜子去衣。
蘆筍切斜刀段，山藥切菱形片，蒜子切小粒。
碗汁（清水、鹽、糖、蠔油、生粉、食用油）。
把山藥與蘆筍焯至斷生，過涼瀝乾水備用。
起鍋，燒熱後， ...
1、食材：山藥、青紅椒、鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜。
2、將山藥去皮洗淨切成片，青紅椒、蔥、姜洗淨切成絲。
3、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分。
4、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁。
5、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青 ...
1、主料： 山藥100克、保鮮桃仁150克。
2、輔料：蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎）。廣紅50克、蘆筍50克、白果仁10克、玉米粒10克、金橘5粒，橘子殼4個。
3、調料： 鹽5克、雞精4克、味精3克、水澱粉20克、蔥油30克。薑片、醋、芝麻油、胡椒粉少許。
4、將全部主輔料洗淨瀝水備用（ ...