1、食材:山藥、青紅椒、鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜。
2、將山藥去皮洗淨切成片,青紅椒、蔥、姜洗淨切成絲。
3、坐鍋點火放入清水,待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出,過涼控幹水分。
4、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁。
5、坐鍋點火放入油,油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻,出鍋裝入盤中即可食用。
1、食材:山藥、青紅椒、鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜。
2、將山藥去皮洗淨切成片,青紅椒、蔥、姜洗淨切成絲。
3、坐鍋點火放入清水,待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出,過涼控幹水分。
4、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁。
5、坐鍋點火放入油,油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻,出鍋裝入盤中即可食用。
1、山藥洗淨、去皮、切片;
2、胡蘿蔔洗淨、去皮、切片;
3、鍋裡放油,放入蔥花、薑絲、蒜爆香;
4、接著放入胡蘿蔔片,少許鹽;
5、把山藥放入翻炒,加醬油、雞精、味精等調料繼續翻炒;
6、加入香油,攪拌均勻即可。
用料:山藥。
步驟:
1、山藥半根,洗淨,刮皮、切片。
2、炒鍋放油,放入花椒,蔥姜爆香,放山藥翻炒。
3、下醬油和精鹽翻炒。
4、加入適量開水,微微煮下。因為山藥太乾,可能會粘鍋。最後收汁即可。
山藥在我國各地均有出產,而以河南新鄉地區,古懷慶產的懷山藥為最佳,質地堅實,粉足潔白 ...
1、主料:山藥300g。
2、輔料:蒜 適量、辣椒 適量、麻辣鮮 適量、油 適量、鹽 適量。
3、做法:山藥去皮切片。
4、炒鍋倒油爆香蒜和辣椒。
5、倒入山藥翻炒均勻。
6、加適量鹽,麻辣鮮調味即可。 ...
蘆筍150克、山藥100克、大蒜10克、油適量、鹽0.5茶匙、糖1克、蠔油1茶匙、生粉1茶匙。
山藥削皮洗淨,蘆筍削去根部略老的表皮,蒜子去衣。
蘆筍切斜刀段,山藥切菱形片,蒜子切小粒。
碗汁(清水、鹽、糖、蠔油、生粉、食用油)。
把山藥與蘆筍焯至斷生,過涼瀝乾水備用。
起鍋,燒熱後, ...
1、主料: 山藥100克、保鮮桃仁150克。
2、輔料:蔥2根(切段),蒜苗1根(切碎)。廣紅50克、蘆筍50克、白果仁10克、玉米粒10克、金橘5粒,橘子殼4個。
3、調料: 鹽5克、雞精4克、味精3克、水澱粉20克、蔥油30克。薑片、醋、芝麻油、胡椒粉少許。
4、將全部主輔料洗淨瀝水備用( ...
步驟:
1、山藥去皮、青紅椒洗淨、黑木耳泡發備用;
2、生薑切細絲,大蒜切薄片;
3、紅尖椒切斜段;
4、青椒去籽,去筋後切小片;
5、山藥切菱形片;
6、把山藥片下開水鍋焯水後,撈出備用;
7、鍋裡坐油,油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香;
8、倒入青椒片、木耳翻炒;
...
炒山藥要焯水。
山藥焯水時間不宜過長,以保持清脆口感。需要注意的是,山藥接觸空氣會氧化,所以去皮後的山藥可泡在加了少許白醋的水中,以免變黑。
炒山藥片的做法:山藥去皮洗淨,切成菱形,青蒜切段。熱油爆炒蔥,翻炒山藥。加入調料,青蒜,翻炒出鍋即可。 ...
1、原料選擇:要選擇果實飽滿,無蟲蛀黴爛的栗子;
2、備砂:用清水洗浄砂石,曬乾,用糖稀加茶油拌炒成熟砂備用;
3、配料:栗子20斤,熟砂20斤,糖稀半斤,茶油3錢,香精少量;
4、先將熟砂炒熱至燙手,加入栗子,將糖稀和茶油按比例分多次噴入滾筒內;
5、炒栗子經過半小時左右連續燜炒即可炒熟 ...