炒熟蓮子製作方法

　　1、材料：生鹹蛋黃3顆，蓮子80公克，豬絞肉70公克，蔥花20公克，蒜末10克，鹽1/4茶匙，味精1/2茶匙，細砂糖1/4茶匙，水50㏄。

　　2、將蓮子放入蒸籠蒸約40分鐘至蓮子變軟，取出放涼備用；生鹹蛋黃蒸約4分鐘至熟，取出輾成泥狀備用。

　　3、熱鍋，加入1大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末，加入豬絞肉炒至豬絞肉散開表面變白，再加入做法1的蓮子、鹹蛋黃泥、蔥花以及所有調味料，以小火持續翻炒至湯汁收幹即可。

　　1、將適量白米飯放入鍋中，打碎微熱。

　　2、向米飯中淋如適量醬油上色~然後將米飯盛起備用。

　　3、將鍋中倒入少許油加熱。

　　4、將雞蛋攪勻下鍋，煎至蛋花盛起備用。

　　5、將鍋中再加入少許油，將切好的黃瓜丁、火腿丁以及胡蘿蔔丁倒入鍋中，炒至七分熟。

　　6、加入米飯還有蛋花大火炒勻，加少許酌料。

　　7、炒熟之後，出鍋！這樣做的蛋炒飯超級好吃。

　　1、食材：雞翅一斤，鹽 適量，油適量，姜適量，冰糖適量，花椒適量，八角適量，小茴香適量。

　　2、準備一些翅中，將翅中在水裡泡一會，洗乾淨，然後將翅中劃開一個個小口，這樣做主要是為了讓雞翅裡面的淤血排出來。

　　3、將鍋裝上水，然後將雞翅放入鍋中，開火，將雞翅焯水，將裡面的血末焯出來。

　　4、準備幾節蔥，幾片生薑，準備適量的花椒、一個八角、適量的小茴香放在料盒裡。

　　5、雞翅焯好之後，將雞翅撈出來，將鍋燒熱，然後倒入適量的油，放入冰糖，炒糖色，炒糖色的時候火不要太大，等糖色冒出一個個棕色的氣泡是糖色就炒好了，也可以不用炒糖色，直接放醬油調色也可以，但是炒糖色比較好吃。

　　6、糖色炒好之後將雞翅倒入鍋中翻炒，炒大概兩分鐘加入適量得水，這裡加水最好是加入熱水比較好。

　　7、然後將準備好的調料盒，蔥、姜、鹽放入鍋中，開了之後關小火，蓋上蓋子（如果是沒有炒糖色，加的醬油調色，這裡還要加入適量的糖，吃起來會比較好吃，炒的糖色就不用放糖了）。

　　8、煮上大概四十分鐘左右，就可以關火了，然後出鍋就可以了。