用料:精牛肉150克、芹菜200克、植物油15克、鹽2克、生抽2克、澱粉2克、五香粉2克、蛋清30克、雞精1克、鹽1克、植物油2克。
1、牛肉切絲。
2、加鹽,五香粉,澱粉,蛋清。
3、醃5分鐘再加少許植物油攪勻。
4、芹菜切段。
5、炒鍋中放植物油,燒熱,放牛肉炒散,變色後盛出。
6、餘油炒芹菜。
7、放回肉絲。
8、放鹽、雞精炒勻即可出鍋。
準備材料:牛排60克、杏鮑菇100克、胡蘿蔔10克、青椒10克、油6克、鹽2克、澱粉8克、蠔油6克。
1、牛排肉切成長條狀,加入澱粉抓勻。
2、杏鮑菇切成長條狀。
3、鍋中倒入油,將杏鮑菇煸軟,兩面金黃撈出。
4、鍋中留底油,放入牛排肉煸炒變色。
5、放入胡蘿蔔段和青椒段。
6、放入剛才煸軟的杏鮑菇。
7、最後加入鹽、蠔油。
1、牛裡脊肉切厚片,用刀背拍松,之後改刀切成小片
2、加入料酒、水澱粉、黑胡椒及少許食用油,拌勻後醃約20分鐘
3、醃牛肉的時間把洋蔥剝淨,切片;青椒洗淨,去蒂和籽,切片
4、炒鍋倒入油燒熱,放入牛柳炒至七成熟,放入少許蠔油,白糖,鹽,生抽炒勻
5、最後再放入洋蔥和青椒,翻炒至牛肉熟即可
1、食材:牛肉,薑絲,玉米澱粉,植物油,香菜,小米椒,大蒜,白酒。
2、準備好的新鮮牛肉,將其清洗乾淨,並切成小塊狀裝入碗中備用。然後往碗中再加入適量的薑絲,一勺玉米澱粉和一勺的食用油,將其抓拌均勻後,對牛肉進行醃製15分鐘。
3、在對牛肉進行醃製時,需要把準備好的香菜清洗乾淨後切斷備用。小米椒則 ...
將牛肉切成片放入大碗中,加入料酒,雞蛋清,澱粉醃製,用筷子攪拌均勻;準備姜切沫,蒜切片,紅辣椒切塊,鍋中倒油,油溫六成,倒入牛肉翻炒;放入姜蒜快速翻炒,放入辣椒,鹽翻炒,倒入青椒翻炒出鍋。
具體內容把牛肉上的筋膜給去除掉,將牛肉切成片放入大碗中,加入料酒,雞蛋清,澱粉醃製,用筷子攪拌均勻。
準備姜 ...
1、主料:牛柳150克、苦瓜1根、彩椒1/2個、紅皮洋蔥1/4個。
2、輔料:水1湯匙、黃酒1茶匙、蠔油1湯匙、蘇打粉1/8茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、黑胡椒碎1茶匙、玉米油2湯匙、鹽1/2茶匙、水澱粉1湯匙。
3、牛柳先垂直於肉絲切成厚約6、7毫米的大片,再切成6、7毫米粗細的絲。
4、用 ...
用料:牛肉200克、糖適量、薑片適量、料酒適量、醬油適量、鹽少許、澱粉1勺、蔥適量、香菜適量。
1.牛肉依橫斷面切薄片。
2.加兩勺白糖醃製15分鐘。
3.加少許水攪拌,加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻,醃製15分鐘,最後再加一小勺生油拌勻。
4.鍋內加花生油,趁油未熱放入牛肉,加 ...
1、準備食材:牛肉,幹辣椒,青椒,姜蒜,蔥。
2、選新鮮牛肉500克,洗淨,逆著牛肉的紋理切絲或者切丁。
3、加入蠔油,生粉,一小勺糖,一到兩勺清水,抓捏均勻醃漬片刻後,再加一勺油攪拌勻。
4、鍋內加入適量食用油,預熱好油溫,炒的時候關鍵是熱鍋冷油,加入姜蒜絲炒香,加入牛肉,稍微有點變色了加白 ...
1、黃瓜條,香蔥,蒜片,薑片,牛臀尖肉,小辣椒一根,圓青椒一隻,鹽,老抽,花生油。
2、牛肉洗乾淨後切薄片,用適量的鹽、花生油、老抽醃製幾分鐘。
3、青椒洗乾淨後切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長;蒜頭一瓣拍扁;姜去皮切片備用。
4、大火熱鍋,倒入適量的油,7成熱倒入 ...
1、香菇燒牛柳是一道由牛柳、香菇等做成的美食。
2、原材料:牛柳250克,香菇30克。
3、調味料:高湯300克,蔥、姜各25克,醬油、糖、料酒、大蔥油、水澱粉各適量.
4、做法:牛柳、香菇均洗淨,切塊;蔥洗淨,切段;姜洗淨拍碎。油燒熱,爆香蔥、姜,加牛柳炒幾下;倒入高湯、醬油、料酒、糖燒開, ...