炒白菜時調味料怎麼放多少

　　炒白菜主料：大白菜芯、葉750克、幹辣椒10克。

　　調料：植物油100克、鹽5克、味精5克、料酒25克、醬油30克、花椒25粒。

　　做法如下：

　　1、將大白菜洗淨掰成塊，幹辣椒切成節待用；

　　2、炒勺注油燒熱後，把花椒放入稍炒，再下入幹辣椒待炒變色時，再加入白菜和鹽翻炒；

　　3、隨即加入料酒、醬油、味精，同時翻炒均勻即成。

　　將蘑菇和雞塊一起放入鍋中炒。

　　香菇炒雞的做法如下：

　　材料：雞腿、香菇、薑片、油、鹽、料酒、耗油、醬油。

　　1、準備好雞腿和香菇，雞腿切小塊，香菇切片；

　　2、雞腿過下水洗淨，香菇洗淨；

　　3、鍋裡放入少許油，放入薑片和雞腿；

　　4、雞腿炒至微微黃，放入香菇；

　　5、然後加入鹽，料酒，耗油和醬油，翻炒片刻；

　　6、加入適量的水，煮半個小時；

　　7、大火收汁，關火，製作完成。

　　1、煮小龍蝦一般除了放調味品，都會加啤酒的，啤酒的作用是提鮮和去腥的，這樣做出來的小龍蝦味道會更加的鮮美。

　　2、剪掉蝦鬚，刷洗乾淨。

　　3、起鍋燒油，放入100克鮮麻椒，30克幹辣椒，5克薑片，6瓣蒜瓣，1把小蔥結，4片香葉，1茶匙小茴香，1茶匙蠔油，2茶匙辣醬翻炒均勻。

　　4、之後放入小龍蝦翻炒一會兒。

　　5、再加入350ml啤酒，3茶匙生抽，2茶匙老抽，2茶匙白糖，中火煮8分鐘。

　　6、最後放入2茶匙食鹽翻炒均勻即可。

　　7、這樣一道美味的小龍蝦就做好了。