秋葵裡面的籽可以吃，所以炒秋葵時可以不去籽。
秋葵籽中含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。
秋葵當中同樣含有大量的硒元素以及鋅元素，吃秋葵可增強人體免疫能力。另外，秋葵中維生素c的含量以及一些可溶性纖維的含量都很豐富，吃了之後對皮膚有保健的功效，女性吃秋葵有利於美白皮膚，使得皮膚變得細嫩有彈性。
秋葵裡面的籽可以吃，所以炒秋葵時可以不去籽。
秋葵籽中含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。
秋葵當中同樣含有大量的硒元素以及鋅元素，吃秋葵可增強人體免疫能力。另外，秋葵中維生素c的含量以及一些可溶性纖維的含量都很豐富，吃了之後對皮膚有保健的功效，女性吃秋葵有利於美白皮膚，使得皮膚變得細嫩有彈性。
不用。秋葵表面的絨毛可以食用，並不會對自身健康有很大的影響，且表面絨毛中含有豐富的鋅、曬等微量元素，具有一定的營養價值。只是秋葵絨毛的口感不佳，有些青澀，若是不喜歡此口感人群可以去除，具體方法：將新鮮秋葵放置在清水中，加入適量的小蘇打。然後用手反覆搓洗3至5遍，摸上去光滑即可。
拓展資料：秋葵（拉丁學名：Abelmoschus esculentus，別名：黃秋葵），錦葵科秋葵屬，素有“蔬菜王”之稱；原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。
其莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。其花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形，花萼鐘形，密被星狀短絨毛。其花黃色，內面基部紫色，花期5-9月。其蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。它喜溫暖，怕嚴寒，耐熱力強，對土壤適應性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。
1、秋葵的籽能吃，秋葵的籽和辣椒的籽一樣都能食用，秋葵一般在脆嫩時採摘食用，這時候的種子還沒有完全成長成熟，質地也十分脆嫩，在食用時完全沒必要可以清除掉，並且秋葵籽含有很多的其他營養物質，食用也有很多的滋補效果，適合食用，建議不要去掉。
2、有的人不喜歡吃秋葵的籽或者有的秋葵要是老了的話，建議去掉。