配料：大棒骨，五花肉，豆腐，米線，青菜，豆腐皮，花椒，大料，辣椒。
1、買好米線，米線的質地非常重要，需要認真挑選；
2、發米線，用電飯煲或帶保溫的電火鍋燒一升多水，燒開後切斷電源，放入三兩幹米線，攪拌均勻蓋好蓋子，兩小時候後即可；
3、湯料製作，將油燒熱放入薑片，倒水，燒開後放入紫菜蝦皮湯原料，雞味高湯原料，洗淨的黑木耳。再次開後放入米線及青菜葉，燒開立即斷火，米線切不可煮燉，發的過程已經將其泡熟；
4、麻辣肉醬的製作，油燒熱後放入花椒， 花椒炸至香味飄出，即可將其從油中撈出，油再次熱後，放入薑片，肉泥，炒熟，再放入四川油辣子，把肉醬拌成紅色，出鍋即可；
5、米線出鍋後，澆上肉醬拌勻。
材料：米線、雞蛋、瓢兒白、豆芽。
１、鍋中加水，燒開。放入米線煮至斷生。
２、撈出米線，過水涼，瀝乾水分。
３、瓢兒白、豆芽清洗乾淨，雞蛋打散，蔥切蔥花。
４、鍋中加少許油，燒熱。倒入蛋液，煎好後打散 盛出備用。
５、將瓢兒白、豆芽放入鍋中炒至斷生。
６、放入米線，倒入醬油，翻炒均勻。
７、放入雞蛋、蔥花、少許花椒粉和味精。炒勻即可。
米線：
中華傳統風味小吃。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。古烹飪書《食次》之中，記米線為粲。人們習慣叫米線酸漿米線、酸粉、幹米線、米粉。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。
1、準備原料，白菜、豆腐切條。燒鍋開水，關火，把幹米線放鍋裡，加蓋子。把白菜、魚丸、幹豆腐、雞蛋放到鍋裡，加水上鍋煮。煮開後下米線、喜歡的火鍋料。再煮開，加鹽調味。出鍋。
2、配方：幹米線100克、魚丸200克、雞蛋2個、白菜200克、幹豆腐100克、火鍋料適量、鹽適量。
米線的做法如下：
主料：幹米線、肉餡。
配料：油辣椒、蔥花、鹽、糖、雞精、胡椒粉、香菜末、蔥、姜、蒜末、料酒、熟花生仁。
步驟：
1、一小鍋水燒開，放入所需量的幹米線，關火，燜10分鐘，10分鐘後米線撈出放冷水備用。
2、油鍋燒熱爆香蔥、姜、蒜末，把肉末炒熟，加入料酒、鹽、糖、雞精等調 ...
正宗拍青瓜做法和配料：
1、準備材料：黃瓜１根、鹽３克、白醋５克、生抽３克、辣椒油適量、蒜末５克、辣椒末適量、芝麻適量。
2、黃瓜一根拍扁。
3、斜切成段。
4、加鹽、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末。
5、攪拌均勻。
6、撒上適量白芝麻即可。
黃瓜簡介：1、黃瓜，屬葫蘆科甜瓜 ...
羊下貨湯的配料：羊雜300克、蔥姜適量、胡椒粉少許、鹽少許、香菜少許、水適量。
羊下貨湯的做法：
1、買了半成品羊雜，用開水燙一下，將羊雜放入鍋中，加入適量的蔥姜。
2、新增適量的水。
3、準備小蔥，香菜，將蔥花絲切末。
4、盛入碗中，撒上蔥花，香菜，胡椒粉，新增少許鹽。
5、盛入 ...
準備食材：麥子、高粱、玉米、穀子、地瓜、香蔥、香菜、食用鹽、味精、胡椒等。
1、磨製麵糊：把麥子、高粱、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物，俗稱煎餅糊子”。有些地方在磨製麵糊前，兌入三分之一或一半的熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗稱對半子”，對半子”後磨出來的麵糊容易攤制，攤 ...
1、主料：雞半隻
2、輔料：蔥適量，姜適量，鹽適量，花椒適量，八角適量
3、製作步驟：雞切塊洗淨。鍋中加水，煮沸。加雞塊，焯水。蔥切段，薑切片，大棗洗淨。花椒八角放入調料盒。焯好的雞塊放入高壓鍋，加蔥姜，加調料盒，加入開水。燉25分鐘。出鍋，加入香菜即可。 ...
1、鴨掌、黃酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、薑末、蔥末、花椒粉、鹽、醋。
2、鴨掌洗淨，鍋裡放清水，倒入黃酒及鹽燒開，放入鴨掌煮5分鐘
3、煮熟的鴨掌放到涼水中拔涼
4、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、薑末、蔥末、花椒粉、鹽做成醃汁放入鴨掌醃製1個小時。
5、熱油鍋至約160℃， ...
1、雜糧煎餅的做法：
（1）放好麵糊。
（2）將麵糊刮勻。
（3）打上雞蛋並刮勻。
（4）放上香菜香蔥和榨菜，可以根據當地適當調節。
（5）摺疊一下，抹上獨家秘製甜麵醬和辣椒醬。
（6）放上脆餅和生菜。
（7）卷好後，在中間切開，對摺即可。
2、雜糧煎餅的配料：麵糊配方及秘 ...