從焦糊食物中，可以驗出國際衛生組織公認的能引起癌症苯並芘，食物受到長時間高溫煎烤後，表面水分大量蒸發，會形成焦化，引起食物中蛋白質等營養成分發生複雜的化學反應，產生致癌物質苯並芘，因此從防癌保健出發，日常烹調進行煎、炸、烤時，應採用低溫，儘量避免食物表面焦糊，一旦發現焦糊，不要食用。
炒糊的白菜是不能吃的，不管是白菜還是其它食物，炒糊了都是不能吃的，因為在這些糊了的食物裡，存在一種致癌物質叫苯並芘，如果長期吃糊了的食物，會導致口腔癌、胃癌、肺癌等。
白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”。
菜炒的有點糊最好不要吃，菜炒糊了之後也沒有絲毫營養價值，同時還會影響到人的食慾，所以自己平時生活中在炒菜的時候一定要注意自己火候的控制和時間的控制，這樣才可以極大程度上避免自己再次出現菜炒糊的情況。對於炒糊不是很嚴重的菜餚是可以撒上一些食用鹽，或者是黑胡椒，這些配料在撒上以後就可以徹底掩蓋掉炒糊部分菜餚的味道。
1、油炸的麵包糠炸糊後口感不好，炸糊的地方會有發苦的味道，且麵包糠被炸糊後食物性質會發生變化，會產生一些對身體有害的物質，食用後可能會出現腹痛腹瀉的症狀，長期食用會對身體健康產生不利，不建議再食用。
2、麵包糠是一種廣泛使用的食品新增輔料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、 ...
萵筍炒肉隔夜能吃，隔夜再吃的時候需要重新加熱，消除滋生的亞硝酸鹽。
萵筍(學名:LactucasativaL.var.angustanaIrish.)又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。 ...
花生米炸糊了是不能吃的哦，糊掉的食物會產生毒素，人吃了以後會噁心腹瀉等情況。
花生（peanut），原名落花生（學名：ArachishypogaeaLinn.），是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30~80釐米，翼瓣與龍骨瓣分 ...
雞蛋被人們稱做“理想的營養庫”。雞蛋本身含有很多人體所需的微量元素等，是孕婦補充營養的重要食材。而黃瓜的水分多，生吃黃瓜能解渴清熱，促進食慾；再者，黃瓜富含維生素c，維c具有保護牙齒健康的功能。此外，黃瓜還富含蛋白質、糖類、尼克酸、維生素B2、維生素E、胡蘿蔔素、磷、鈣、鐵等營養成分，多食用黃瓜和雞蛋，對 ...
佛手瓜可以和木耳炒一起吃，這是一道民間家常菜。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。
黑木耳五花肉炒佛手做法：
食材：佛手瓜、五花肉、黑木耳。
將佛手瓜清洗乾淨、去皮；放在案板上切開去核；切成絲，待用；將黑木耳放在案板 ...
根據實際情況而定。要是葛粉只是沒有衝成糊狀，但已經熟透了，則是可以正常食用的，對人體的健康並沒有壞處，要是葛粉既沒有被衝成糊狀，又沒有被衝熟，則是不可以食用的，不利於人體健康。
葛粉沒衝熟怎麼補救：再進行加熱。葛粉要是沒被衝熟，那麼最直接有效的方法就是再進行一次加熱，這樣既有利於人體健康，有可以很好的 ...
炒茄子過夜不能吃，煮熟的菜會與外界的細菌所接觸，有些細菌透過高溫都殺不死的，所以不要吃隔夜的菜。
茄子含有皂草甙，可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。特然對男性還有提高效能力之效。此外，醫學常用這種成分降低體內膽固醇。 ...