炒紅薯粉絲做法

　　1、粉絲3把、包菜3片、芹菜1根、蝦米少許、香菇3朵、大蒜2瓣、蠔油1勺、生抽(味極鮮)2勺、老抽半勺、豆瓣醬1勺、油3勺。

　　2、做法：芹菜切斷、包菜切絲、香菇切絲、大蒜切碎粉絲泡好了，用冷水過洗兩遍。

　　3、這一步很關鍵，泡好的粉絲一定要洗兩遍，這樣炒的時候不容易糊鍋。

　　4、粉絲切個兩刀，不怕長的也可以不切，也不能切太碎，兩刀足夠了。

　　5、熱鍋熱油蒜末炒香下一勺豆瓣醬翻炒。

　　6、豆瓣醬有一點點辣，就不用放辣椒了。

　　7、放蝦米、香菇、芹菜炒、包菜絲繼續翻炒幾下就可以。

　　8、放粉絲，加蠔油、半勺老抽、味極鮮炒至每根粉絲都上色均勻即可。

　　1、紅薯粉絲80克、瘦肉40克、胡蘿蔔30克、小白菜1小棵、酸辣椒4個、鹽少許、生抽少許、老抽少許、雞精少許、蠔油少許、豆瓣醬少許。

　　2、做法：先用冷水浸泡紅薯粉一個小時左右。

　　3、待紅薯粉差不多都散開後，把冷水倒掉，再用燒開的熱水浸泡紅薯粉三分鐘左右。

　　4、熱水泡後撈出放盤用冷水再泡3分鐘左右把水倒掉準備入鍋炒。

　　5、把需要的食材先切好裝盤。鍋內倒入少許油，油不要放太多了，否則會有點膩。

　　6、待油熱後先放肉炒至金黃，此刻可放入胡蘿蔔絲和酸辣椒翻炒片刻，待胡蘿蔔絲差不多熟了之後，放入泡軟的紅薯粉絲。

　　7、此刻關小火，開始加鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油，豆瓣醬一起翻炒，最後加入小白菜和蔥花就可以出鍋了。

　　1、幹香菇用溫水泡發，粉絲用溫開水泡15分鐘。

　　2、所有材料洗乾淨，芹菜切斷、包菜切絲、香菇切絲、大蒜切碎。

　　3、粉絲泡好了，用冷水過洗兩遍，粉絲切個兩刀，不怕長的也可以不切。

　　4、熱鍋熱油蒜末炒香下一勺豆瓣醬翻炒，豆瓣醬有一點點辣，就不用放辣椒了。

　　5、放蝦米、香菇、芹菜炒、包菜絲繼續翻炒幾下就可以放粉絲，加蠔油、半勺老抽、醬油炒至每根粉絲都上色均勻即可。