豆芽炒肉絲的做法：
1、準備食材：黃豆芽；肉絲；醬油；料酒；鹽；薑絲 油；蔥花。
2、將黃豆芽摘去根，洗乾淨，控去水分；肉絲用醬油，料酒，鹽醃製15分鐘；鍋內放油燒熱，下入薑絲爆香一下，倒入肉絲煸炒，待肉絲微卷，即可盛出待用；炒鍋重新洗下，放油燒熱，隨即把黃豆芽倒入，加適量的鹽大火翻炒幾下；待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入炒到豆芽熟了，可加點蔥花，即可出鍋。
1、甜麵醬炒肉的做法，加入蔥、姜、蒜、辣椒、肉丁、甜麵醬、青椒、蘿蔔、香菇等，炒熟後，味道鮮美，成為一道開胃的小菜了。
2、先將蔥薑蒜切成絲備用，然後將肉、青椒、香菇、胡蘿蔔切丁。
3、先熱鍋，倒入花生油少許，將蔥薑蒜幹辣椒倒入炒出香味後，加入肉丁，香菇、胡蘿蔔、青椒翻炒。
4、等蔬菜炒熟後，將甜麵醬倒入炒鍋中，進行翻炒。炒熟後，讓甜麵醬沸騰幾分鐘，增加粘稠度，然後關火。等甜麵醬涼，即可食用。
1、食材：青椒400克，瘦肉100克，味精適量，鹽適量，醬油適量，蒜末適量，胡椒適量。
2、辣椒切絲，瘦肉切絲用醬油醃製備用。
3、鍋燒熱，放入切好的辣椒絲煸炒至辣椒變軟，加入少量鹽翻炒均勻盛出。
4、鍋燒熱倒油，放入蒜末煸炒出香味。
5、放入醃製好的瘦肉絲快速翻炒至斷生。
6、倒入青椒，翻炒均勻。
7、最後加入，鹽，味精，胡椒，醬油，繼續翻炒均勻，即可出鍋。
1、原料：茭白5兩、肉絲3兩、大蒜4瓣、紅辣椒1個。
2、肉絲加鹽、料酒和澱粉捏勻，醃一小會兒。
3、茭白去老根和外皮，切成3公分的段後，再豎立起來切成0.5公分的片，再平放下來，順著紋路切成0.5公分厚的粗絲。這是至為關鍵的一點啊，不是斜切片再切絲，那樣破壞紋理，口感不脆。
4、大蒜剁成蓉待 ...
1、主料：瘦豬肉。輔料：豆腐乾、韭黃。調料：醬油、料酒、白糖、鹽 、雞精、胡椒粉、食用油。
2、將豬肉洗淨切絲放入碗中加少許醬油拌勻，豆腐乾切成絲，用沸水焯一下，韭黃切成段。
3、坐鍋點火放油，油熱後放入肉絲煸炒，再加入豆腐乾絲、醬油、白糖、料酒、鹽、雞精、胡椒粉翻炒，倒入韭黃迅速翻炒，淋上明油， ...
金針菇洗淨切去根部。
豬肉切絲。
加入料酒、胡椒粉、生抽醃製10分鐘。
鍋做水燒開，倒入金針菇焯水，焯至變軟，撈出過涼水，瀝乾。
胡蘿蔔擦成絲。
蔥姜切絲。
熱鍋涼油，油熱後倒入花椒爆香撈出（要多放一點油）。
倒入蔥薑絲。
加入一勺辣椒油。
翻炒均勻。
倒入肉絲，翻 ...
1、主料：豬瘦肉100克、筍200克、胡蘿蔔半根、油1勺、鹽1小勺、生薑1塊、生抽1勺、料酒1勺、雞精1小勺。
2、將筍，胡蘿蔔，瘦肉切絲。
3、肉絲用料酒，鹽蛋清醃製十分鐘。
4、鍋熱油，倒入肉絲。
5、滑炒變色後盛出。
6、鍋留底油，薑絲爆香，放入胡蘿蔔略炒。
7、加入筍絲翻炒 ...
1、食材：大青椒4根，豬裡脊肉200克，姜1小塊，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，幹澱粉5克，清水15克，麻油5克，鹽3克，糖6克，水澱粉適量。
2、大青椒橫向剖開，去除裡面的芯後，切成絲；裡脊肉順紋理切成絲。
3、把切好的肉絲放入碗內，加老抽、生抽、糖（總用量的一半）、料酒，用手抓勻後醃 ...
1、用料：花菜、裡脊絲、青紅椒絲、生薑片。
2、調料：醬油、糖、雞精、澱粉、色拉油、鹽。
3、花菜洗淨，摘成小朵，過水焯至斷生。
4、裡脊絲加入醬油、糖、雞精、澱粉醃至入味。
5、鍋內放油，放入做法二的裡脊絲煸炒變色後隨即加入做法一的菜花和青紅椒絲煸炒。
6、加入鹽調味，起鍋即成。 ...
（1）首先先將豬肉洗乾淨後切絲，然後加入蛋清、料酒、生抽攪拌均勻進行醃製。
（2）青椒洗淨去掉白籽白絲，切成細絲。
（3）接著在鍋中倒油，加入蔥花和薑絲寶箱。
（4）豬肉倒進去後炒至定型，加入青椒繼續炒，最後撒上鹽翻炒均勻即可。 ...