以下介紹一種炒芝麻,油香的方法,步驟如下:
1、加水淘洗白芝麻。
2、撈出瀝水。
3、放入炒鍋先大火將芝麻炒至色澤呈棗紅色。
4、提前預熱榨油機,將炒好的芝麻倒入漏斗,開始榨油。
5、出油後靜置8小時以上。
其中一斤芝麻大約出200克芝麻油。
以下介紹一種炒芝麻,油香的方法,步驟如下:
1、加水淘洗白芝麻。
2、撈出瀝水。
3、放入炒鍋先大火將芝麻炒至色澤呈棗紅色。
4、提前預熱榨油機,將炒好的芝麻倒入漏斗,開始榨油。
5、出油後靜置8小時以上。
其中一斤芝麻大約出200克芝麻油。
主料:雞胸脯肉
輔料:花椒、辣椒、生薑、蒜、料酒、醋、青椒、紅椒、鹽、蔥
做法:
雞肉清洗乾淨,把雞肉切成丁;熱鍋加油後改小火放入薑末、蒜茸、辣椒和花椒,煸炒出香味,這是一煸;放入雞丁翻炒,同時加入些許的鹽;加入料酒,開始第二次煸炒,目的是把雞丁裡的水分炒出來;接著可以加入醋,沒過雞丁,蓋上鍋蓋,開始中火燜煮三分鐘,這就是一燜;三分鐘後改大火收汁,再勾薄欠即可。
1、主料:臘肉1塊、青椒5個。
2、輔料:大蒜幾瓣、植物油適量。
3、臘肉洗乾淨,皮上的黑東西用刀颳去。
4、處理乾淨的臘肉切片備用。
5、鍋裡放少量油。
6、把肥一點的臘肉挑出來,放進去,煉出多餘的油。
7、然後把其餘的臘肉倒進去。
8、不斷翻炒。
9、多餘的油倒出來。
10、辣椒一破兩開。
11、蒜米用刀拍碎。
12、把青椒。
13、蒜米都倒進去。
14、稍微翻炒下,淋入少許水,燒至收汁。
15、即可出鍋。