1、燒開水燙莜麵,水和麵的比例大約是對半,稍微多燒點。(軟硬和包餃子的面一樣吧)用筷子攪拌。
2、不燙手時和好蓋住,否則會幹皮。蒸好的莜麵拿出裝盤備用。
3、切配菜備用。番茄切塊。莜麵從中間切開,然後再切成片。切好的莜麵。
4、起鍋。加入油,放上辣椒和八角,小火煸香。煸炒香辣椒和八角,加入配菜煸炒。菜煸出香味將莜麵下鍋翻炒。
5、翻炒 2分鐘加入鹽、生抽、胡椒粉、雞精和醋炒勻出鍋。炒好的莜麵裝盤。
材料:莜麵150g、油適量、鹽適量、花椒粒適量、蔥適量、幹辣椒適量。
步驟:
1、向莜麵裡一邊加開水一邊用筷子攪拌成團;
2、趁熱把莜麵和成團後放置一會兒;
3、把麵糰揪成若干個小團並搓成小魚狀;
4、將小魚狀麵糰上籠屜蒸熟;
5、鍋裡放油後加熱;
6、油熱後放花椒粒、辣椒爆香,放蔥花、土豆絲炒進行翻炒;
7、將魚狀麵糰、鹽放入鍋中,翻炒一會兒即可出鍋。
1、辣醬炒莜麵的用料:莜麵一斤半、西紅柿兩個、尖椒三個、鹽一勺、辣醬一大勺、味精少量。
2、將西紅柿尖椒洗好,西紅柿切小塊,尖椒切絲。
3、將莜麵撕來成條狀。
4、燒熱鍋加油,加入西紅柿尖椒炒到七分熟,加入莜麵,加鹽味精辣椒醬,攪拌炒熟即可。
用料:莜麵適量、胡蘿蔔半根、綠葉菜適量、雞蛋兩顆、香腸一根、香菜適量、蔥、姜面、花椒麵、生抽適量。
1、蒸熟的莜麵切段,胡蘿蔔,綠葉青菜切絲,香腸切片,香菜切末,雞蛋打散加少許水。
2、鍋燒熱,加油熱後倒入雞蛋,炒熟盛出。
3、鍋加油,熱後加蔥花,姜面,花椒麵炒香,加入胡蘿蔔絲翻炒幾下,加入青 ...
1、用料:莜麵適量,東北酸菜適量,包菜適量,小紅辣椒1個,鹽適量,生抽適量,蠔油適量,糖適量,大蒜1瓣。
2、蒸熟的莜麵撕成絲,包菜切絲,酸菜切絲,小紅辣椒剪成小圈,大蒜切末;
3、鍋裡放油,炒香蒜末,放酸菜和小紅辣椒,再放包菜,炒至半熟,放莜麵,放鹽和生抽,放蠔油,翻炒,出鍋前放一點點糖提味。
...
1、用料:莜麵適量、胡蘿蔔半根、綠葉菜適量、雞蛋兩顆、香腸一根、香菜適量、蔥、姜面、花椒麵、生抽適量。
2、蒸熟的莜麵切段,胡蘿蔔,綠葉青菜切絲,香腸切片,香菜切末,雞蛋打散加少許水。
3、鍋燒熱,加油熱後倒入雞蛋,炒熟盛出。鍋加油,熱後加蔥花,姜面,花椒麵炒香,加入胡蘿蔔絲翻炒幾下,加入青菜,香 ...
1、莜麵100g、洋蔥50g、蒜薹50g、紅甜椒10g、蔥5g、蒜末5g、生抽5g、醬油2g、雞粉 2g、陳醋5g、辣椒油3g。
2、方法/步驟:把燕麥和白開水,麵粉放在盆裡,麵粉和水的比例是2:1。
3、表面重新連線後,放置大約103分鐘。
4、揪一小塊兒面放面板上搓成兩頭尖中間圓的形狀。
...
1、食材準備:牛排150克、芒果200克、蘆筍2根、橄欖油、鹽、彩椒、水澱粉各適量。
2、蘆筍洗淨切斷,彩椒洗淨切片,生粉加入清水融化待用。
3、牛排切條,芒果去皮切塊。
4、先把蘆筍用沸水焯燙變色後撈起。
5、熱鍋倒入橄欖油。
6、溫油下入牛柳翻炒至變色。
7、加彩椒翻炒。
...
用料:胡蘿蔔3根、肉150克、大蔥1根、青椒3個、朝天椒2個、青蒜2根、老抽半勺、生抽1勺、鹽適量。
1、豬肉切粗絲。
2、大蔥切片、青椒切絲,可放一個朝天椒點綴。
3、青蒜切細段。
4、鍋中熱油,倒入肉絲炒至變白,加少許鹽,半勺老抽調色,盛出。
5、炒好的肉絲備用。
6、鍋中再熱 ...
炒粽子做法:
1、準備材料:粽子200克、蝦仁100克、魷魚100克、杏鮑菇50克、青椒50克、胡蘿蔔30克、醬油15毫升、鹽少量、姜5克。
2、海蝦去除蝦線,魷魚改花刀後切塊。
3、將冷凍的粽子解凍後切塊。
4、熱鍋放油,放入蝦仁。
5、炒至兩面變色後盛出。
6、放入魷魚。
...