炒菜放料酒要注意什麼

　　炒菜放料酒要注意加料酒的時間應當是烹調過程中鍋內溫度最高的時候。料酒在烹調中使用的時間，應根據菜的原料的不同而有所不同。燒魚應在魚煎好後即放料酒；炒蝦仁、炒肉絲應在主料炒熟後放料酒；做湯則應在湯開後再放入料酒。

　　春節為什麼放鞭炮

　　春節放鞭炮源於古代驅除鬼怪的行為，人們認為鞭炮能驅邪、避瘟，保佑家人平安吉祥。後來這個習俗被流傳了下來，並把放鞭炮作為過年的一種喜慶方式，過年大家都要放鞭炮。

　　鞭炮為什麼都是紅色的

　　相傳在遠古時候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫"年"，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時，還會闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和"年"鬥爭了很多年，人們發現，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。於是在冬天人們在自家門上掛上紅顏色的桃木板，門口燒火堆，夜裡通宵不睡，敲敲打打。這天夜裡，"年"闖進村莊，見到家家有紅色和火光，聽見震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來。夜過去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結綵，飲酒擺宴，慶祝勝利。 為了紀念這次勝利，以後每到冬天的這個時間，家家戶戶都貼紅紙對聯在門上，電燈籠，敲鑼打鼓，燃放鞭炮煙花;夜裡，通宵守夜;第二天，大清早互相祝賀道喜。這樣一代一代流傳下來，就成了"過年"。 因為紅色喜慶呀,所以鞭炮也做成紅色的. 鞭炮與桃符、春聯一樣，最早是用來驅除邪魔鬼怪的。到了南北朝時期，人們過年時候燃放爆竹就已經形成了習俗。《荊楚歲時記》中就記載了這個習俗：“正月一日，是三元之日也。謂之端月，雞鳴而起，先於庭前爆竹、燃草，以闢山魈惡鬼。”這也是後來人們在春節燃放鞭炮的由來。由此可見，“爆竹”一詞的本意是焚竹而爆。 火藥發明之後，人們不再燃燒竹子了，而是將硝石、硫磺、木炭等填充在竹筒裡燃燒，產生“爆仗”。不過，這時人們仍然一直沿用“爆竹”的叫法，直到今天。

　　春節放鞭炮的寓意

　　春節放鞭炮寄託了漢族勞動人民一種祛邪、避災、祈福的美好願望。 放爆竹是一個漢族傳統民俗，已有兩千多年曆史，相傳是為了驅趕一種叫年的怪獸。當午夜交正子時，新年鐘聲敲響，整個中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時之元”的“三元”時刻，有的地方還在庭院裡壘“旺火”，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周圍，孩子們放鞭炮，歡樂地活蹦亂跳，這時，屋內是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。這聲聲爆竹寄託了漢族勞動人民一種祛邪、避災、祈福的美好願望。

　　春節放鞭炮要注意什麼

　　1、勿將鞭炮投放在易碎容器中

　　孩子在玩的過程中，不要讓其將鞭炮投放在易碎的容器中。若將鞭炮投放在易碎的容器中，很可能會因鞭炮爆炸將容器炸破，一些碎片可能迸濺到孩子臉上、眼中等，導致嚴重的安全事故。

　　2、保證鞭炮是正規廠家的貨源

　　我們不要為了可以省一些錢，就忽視安全問題。殊不知這是一種得不償失的想法，人身的安全才是第一位的。因此一定要保證這些鞭炮貨源的正規，給安全一個最基本的保證。

　　3、買的鞭炮威力要適當

　　我們可以買適合玩的鞭炮，千萬不要為了圖好玩、圖刺激就放任自己去放那些威力巨大的鞭炮。鞭炮威力大小不同，所產生的爆炸聲響不同，對人的危害程度也不同。而且我們儘量不要一次齊放多個，不然很有可能因為多個鞭炮爆炸而迸濺到身上或臉上，造成嚴重疼痛感。

　　4、安全放置後再燃放

　　放鞭炮時要將鞭炮掛起來或者放置在安全的空地上，注意周圍沒有人群再燃放，而不是逞能用手拿著去燃放。有一些鞭炮會在極短的時間內點爆的，用手拿著實在是太危險了。

　　5、放鞭炮時儘量遠離爆炸點

　　放鞭炮時儘量遠離，不要因為好奇或者逞能而靠得太近，對於特別響的鞭炮要注意捂住耳朵保護自己的聽力。鞭炮點燃之後可能會存在暫時沒有爆炸的鞭炮，要過一會兒再走近，不要立刻走近，最好過15分鐘後再走近檢查情況。

　　6、正確選擇鞭炮的燃放地點

　　嚴禁在繁華街道、劇院等公共場所和山林、有電設施下以及靠近易燃易炸物品的地方進行燃放鞭炮。燃放鞭炮要遵守當地政府有關的安全規定。

　　春節是我國做重要的傳統節日之一，不僅僅是漢族，全國各地區各民族都有屬於自己的過年習俗。我們在大年三十的晚上習慣燃放煙花鞭炮，內蒙古也有同樣的習俗。由於地區文化的差異，內蒙古人民也有不同的過年方式。

　　大年三十晚上放煙花鞭炮的寓意

　　大年三十家家戶戶都有放煙花鞭炮的傳統，源於古代的傳說故事。相傳有個妖怪叫“夕”，專門害人，雖然老百姓對它恨之入骨，卻沒有任何辦法。有一個叫七郎的獵人，箭法非常出眾，餵養的獵狗也非常厲害，任何猛獸都敢去鬥。七郎見鄉親被“夕”害慘了，就決定除去它，於是帶著獵狗到處找“夕”，村民們放鞭炮幫忙嚇跑了“夕”。流傳至今，除夕夜放鞭炮的習俗家喻戶曉。

　　內蒙古過年的習俗

　　內蒙古的居民大多是蒙古族，蒙古族稱春節為“白節”。除夕，晚輩要向長輩敬“辭歲酒”，圍著火塘吃餃子。飯罷，還要下棋，玩“嘎拉卡”(羊骨頭)，在馬頭琴的伴奏下，通宵達旦地唱歌、玩耍。次日拂曉，男女老幼便穿上嶄新的民族服裝，由長輩帶著全家人祭天，並在堆積的“敖包”前向西南方向叩拜。接著，開始拜年。由晚輩向長輩叩頭敬酒、獻哈達，祝願老人健康長壽，一生平安。初一到初四，他們一般不遠行。初五以後，他們才騎著駿馬，興高采烈地帶著禮物到親友家拜年，共進全羊酒宴。這就是內蒙古人民過年的習俗。

　　放鞭炮注意事項

　　放鞭炮雖然熱鬧，但是危險係數還挺高的。小孩子要在父母的看護下放鞭炮。很多小孩子圖熱鬧喜歡放鞭炮，但是年齡太小的孩子不宜燃放，比較危險，即使是大一點的孩子也要在父母的看護下燃放，這樣才安全。遠離易燃易爆物品。在燃放鞭炮的時候要遠離易燃易爆物品，比如柴草堆，煤氣罐等，一旦發生危險後果將不堪設想。安全放置後再燃放。然後鞭炮的時候要將鞭炮掛起來或者放置的安全的空地上，注意周圍沒有人群再燃放。儘量遠離。然後鞭炮的時候儘量遠離，不要因為好奇或者逞能而靠的太近，對於特別響的鞭炮要注意捂住耳朵保護自己的聽力。很多地方都禁止燃放煙花爆竹，要注意。