材料：紅辣椒粉或者花椒200克，韓國辣椒粉100克，碎辣椒50克，花椒粒20克，熟白芝麻50克，鹽10克，菜油500毫升。
製作過程：
1、將乾料放入一個不怕燙的容器內混合均勻；
2、將油加熱到7成熱，倒入乾料中用竹筷攪拌均勻靜止2小時以上；
3、將紅油或麻油倒入玻璃瓶中儲存。
紅油做法如下：
1、乾紅辣椒洗淨晾乾後放冷鍋小火幹焙，勤翻炒，炒到琥珀色即可；
2、焙乾的辣椒攤開晾涼後去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪開去籽；
3、將處理好的辣椒放入料理機打成粉末；
4、鍋裡倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香葉、生薑少許，炸出香味；
5、油燒到7成熱後，撈出香料，把油倒入乾淨的容器裡即可。
五香油做法如下：
1、花生炒熟後，去皮和少量芝麻混合後用攪碎機打碎，加入適量辣椒麵，花椒粉、白胡椒粉、芝麻攪拌均勻。
2、鍋內倒入適量的油放入八角、花椒、桂皮、茴香、草果，小火炸；
3、炸好後靜置一晚上，油分離出來變紅即可。
起酥油是食品工業的專用油脂之一。起酥油通常含有氫化植物油，氫化植物油為反式脂肪，對身體極為有害。
它具有一定的可塑性或稠度，用作糕點的配料、表面噴塗或脫模等用途。起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作為一類。人造奶油一般含水份約百分之二十，不宜直接食用，含有較多新增素，色素、風味劑等。
它是可以用來酥化或軟化烘培食品、使蛋白質及碳水化合物在加工過程中不致成為堅硬而又連成塊狀，並改善口感。
最初，起酥油就指豬油。後來用氫化植物油或少數其他動植物油脂製成的起酥油消費量
1、食材：幹米粉150克、黃豆40克、濃湯寶1塊、瘦肉100克、紅油適量、蔥花適量。
2、黃豆用熱水泡漲。
3、黃豆泡發成圓潤的小豆子。
4、砂鍋裡放入適量的水，倒入黃豆，大概要煮一個小時。
5、豬肉剁成肉泥。
6、幹米粉用冷水泡漲。
7、煮黃豆時注意觀察新增水份。
8、黃豆煮 ...
1、菜籽油，菜籽油就是“菜油”，大家應該在舌尖上的中國裡見過它，是用油菜籽壓榨而成的。它與花生油中脂肪酸的含量類似，富含豐富的維生素E、胡蘿蔔素、各類脂肪酸、磷脂等，都可以很好地被人體吸收。
2、玉米油，玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油，屬於亞油酸含量比較高的植物油，但是它也容易被人體吸收。當然玉米油裡 ...
1、姜15克、水100毫升、花生油30毫升、白糖2克。
2、做法：先把大蝦洗淨。去掉蝦線，剪掉蝦槍和蝦腳。
3、把姜切成薄片，白糖、水備好。
4、鍋裡放油，放入薑片煎制兩面金黃微黃。
5、放入大蝦煎制煎到金黃酥脆翻過來再煎另一面。
6、將兩面蝦殼都煎到金黃酥脆，用勺子按蝦的頭部分使蝦腦 ...
1、200克肉餡放入五香粉、姜粉、鹽、醬油、油往一個方向攪拌，攪拌均勻即可。
2、韭菜洗淨一定要控幹水分，切碎。
3、把切好的韭菜和剛才拌好的肉餡放在一起，繼續攪拌均勻即可。
4、取一個餃子皮，放上適量的餡料。
5、像包餃子一樣對摺，只是這個不要褶了，只需要對摺包好。
6、然後把包好的 ...
1、用料：白菜心200g、醋10g、雞精10g、生抽20g、鹽10g、辣椒油20g。
2、先要將白菜心用清水洗淨切絲。
3、然後在白菜心中放入辣椒油。
4、然後加入生抽，醋，鹽，雞精。
5、然後攪拌均勻即可。 ...
1、主料：草魚塊1000克。
2、輔料：鹽適量、料酒適量、雞蛋適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、胡椒粉適量、雞精適量、白糖適量、蠔油適量。
3、草魚加鹽，料酒，一個雞蛋，拌勻，再撒一些澱粉拌勻。
4、下鍋炸至定型撈出。
5、蔥薑蒜花椒炒香，再加豆瓣醬炒出紅油，加一碗水，加入 ...
1、肥腸剪開，撕掉所有白色部分，用麵粉和白醋揉搓洗淨兩次。
2、鍋中燒水，加蔥結姜段和料酒，入肥腸燒5分鐘後撈出放涼切段。
3、熱鍋熱油下姜段蒜花椒和辣椒，煸香後加入豆瓣醬，出紅油後加入肥腸。
4、翻炒一下加料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，香葉，小茴香，八角，加熱水沒過肥腸。
5、小火燉1小時 ...