炒蘆筍不削皮能吃嗎

　　炒蘆筍不削皮能吃。蘆筍的外皮含有豐富的粗纖維、維生素等成分，它本身並無毒性，在炒蘆筍前即使不削皮也是可以食用的，只是，如果蘆筍的外皮比較老的話，吃起來就會比較硬，口感不佳；如果是非常細嫩的蘆筍的話，即使不削皮也不會對口感造成什麼影響。

　　土豆介紹：又稱馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。又稱地蛋 、洋山和馬鈴薯芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8千年到5千年的秘魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。

　　主要價值：馬鈴薯蛋白質營養價值高。馬鈴薯塊莖含有百分之2左右的蛋白質，薯幹中蛋白質含量為百分之8到百分之9。馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。

　　雪蓮果不削皮可以吃，雪蓮果的皮並沒有毒性，人體食用後也不會產生不良反應，不削皮也可以食用，但雪蓮果削皮後食用口感更佳。雪蓮果是菊薯的塊根，其中含有豐富的水分和果寡糖等，既是一種根莖類蔬菜，也可以當成水果食用。

　　雪蓮果，菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪蓮薯、地參果，莖直立，圓形實心，紫紅色，叢生，高2~3米。葉對生，寬心臟形，表面粗皺，稍厚，葉長25~30釐米、寬15~20釐米，葉柄長7~12釐米。頭狀花序簇生於莖頂，花盤3~6，舌狀花、黃色。瘦果。鬚根系，分佈於耕層5~30釐米。塊根紡錘形。塊莖著生於根莖部，不規則形，表皮粉紅色。