炒蛤蜊多久能熟5分鐘夠嗎

　　炒蛤蜊5分鐘能熟。新鮮蛤蜊買來後要在煮之前洗淨外殼，還在鹽水中泡半個小時以上。蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。

　　蛤蜊肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。

　　現在天氣有些冷，在晚上的時候可以看到有賣炒板栗的商販，大家是否喜歡吃炒板栗呢？炒板栗需不需要放油呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　炒板栗需要放油嗎

　　要放油。 板栗又叫毛慄、栗子，含多種營養物質，有“乾果之王”的美譽，糖炒板栗、水煮板栗是常見的吃法，炒板栗的時候放少許食用油，一方面可以防止板栗燒焦、糊鍋，另一方面可以增加亮度，使板栗看起來更香甜誘人。

　　炒板栗多久能熟

　　15~20分鐘 炒板栗看似簡單，但實際操作過程中也有很多的講究，例如炒板栗的時間控制，如果炒的時間太短，板栗裡面炒不熟，影響口感，若炒的時間太長，又會將板栗炒幹，通常情況下，炒板栗的時間在15~20分鐘是比較合適的。

　　炒板栗怎麼炒

　　1、栗子洗淨，用刀把栗子皮割開，割深一點，洗淨再浸泡10分鐘；

　　2、鐵鍋燒乾，將細沙倒入，同時倒入栗子翻炒；

　　3、加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離；

　　4、加入一勺白糖，不斷快速翻炒，鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底；

　　5、待炒到沙粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，然後用漏勺將栗子瀝出即可。

　　炒板栗能放多久

　　常溫下2天左右。 買回家的熟板栗最好當天食用完，如果實在食用不完的，可以將板栗攤開儲存，切忌裝在密閉不通風的容器內，因為熟板栗內一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導致變質黴爛，變質和黴變板栗是不能食用的，吃了黴變的板栗會導致中毒。

　　香菇煮熟之前要用點溫開水泡浸，浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分，然後就可以開始煮。浸泡和漂水作用是減少其灰澀味，還可以縮短煮熟的時間。一般上落鍋煮開後，再煮5分鐘即可。

　　香菇製作步驟:

　　1、香菇洗淨，稍微攥幹水分；2、香菇切片，辣椒切菱形，蒜頭拍碎備用；3、澱粉加適量醬油適量水備好；4、鍋熱加油，下辣椒翻炒片刻；5、香菇放入炒勻，加鹽翻炒；6、倒入調好的澱粉煮開，翻炒均勻。