雞肉炒多久能熟

　　一般在5-10分鐘左右能熟。若是雞肉丁的大小一般在炒5分鐘左右就會全部都熟了，若是雞肉塊一類大小的就會需要10分鐘左右。雞肉的肉質比較細嫩，滋味鮮美，是比較容易熟的一種肉類，一般不需要炒制很久，炒制久了雞肉的口感會變得比較柴，而且炒久了可能會使其中的一些蛋白質等營養物質有一定的流失。

　　怎麼判斷雞肉是否已熟：1、：在炒制雞肉的時候，觀察其顏色的變化，一般來說炒至發白，沒有血絲或者其他的生雞肉的顏色，則是熟了。

　　2、：沒熟的雞肉捏起來是會沒有質感，若是熟了的雞肉捏起來比較肉質有點偏硬，偏硬的則是熟了。

　　3、：可以拿起一箇中等大小的雞肉塊來試味，若是沒有生雞肉的腥味或者夾生熟的口感，則是熟了。

　　牛腩炒2~3分鐘能熟。牛腩是牛腹部及靠近牛肋處帶有筋、肉、油花的鬆軟肌肉，分為坑腩、爽腩、腩底等六種，根據種類不同可以紅燒、燉湯等。炒牛腩時，如果牛腩切得薄，大火爆炒2~3分鐘就能熟。

　　牛腩的營養價值：

　　1、牛腩能提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

　　3、牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

　　花生芽炒8~10分鐘能熟。花生芽可簡單的分為根莖部和頭部兩個部位，根莖部比較細長，結構簡單，容易炒熟，而頭部，兩個綠花瓣之間緊密相連，比較難以炒熟，因此建議頭部和根莖部分開來炒，先將頭部在鍋中翻炒3~5分鐘，再將根莖部放入鍋中一起翻炒3~5分鐘，不但能將花生芽都炒熟，而且有嚼勁，口感會更好。

　　花生芽：

　　花生芽是一種食療兼備的食品，它不但能夠生吃，而且營養還特別豐富。花生芽的能量，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為“萬壽果芽”，也叫長壽芽。