炒西蘭花一般是清炒，不需要放醋和醬油，以下為清炒西蘭花的做法：
材料：西蘭花300克，青椒一個，大蒜、鹽、油、水適量。
1、準備好食材，將西蘭花洗淨，切成小塊，青椒、大蒜切成丁；
2、開火將鍋燒熱，倒入適量的食用油；
3、將青椒丁大蒜丁倒入鍋中煸炒；
4、再倒入西蘭花翻炒；
5、西蘭花翻炒1分鐘後加入少許食鹽，再加點水蓋上鍋蓋燜三分鐘左右即可出鍋。
炒西蘭花一般是清炒，不需要放醋和醬油，以下為清炒西蘭花的做法：
材料：西蘭花300克，青椒一個，大蒜、鹽、油、水適量。
1、準備好食材，將西蘭花洗淨，切成小塊，青椒、大蒜切成丁；
2、開火將鍋燒熱，倒入適量的食用油；
3、將青椒丁大蒜丁倒入鍋中煸炒；
4、再倒入西蘭花翻炒；
5、西蘭花翻炒1分鐘後加入少許食鹽，再加點水蓋上鍋蓋燜三分鐘左右即可出鍋。
可放可不放，具體依據個人口味選擇。
燉雞湯的具體做法如下：
1、花菇（香菇）提前泡發，然後用馬鈴薯澱粉和清水揉洗乾淨。
2、用清水沖洗乾淨，斜刀切片。
3、大蔥洗淨切段，薑切片。
4、山藥去皮洗淨，斜刀切塊，如果提前切好的話，泡清水中，以免變色。
5、取適量乾貝洗淨瀝乾備用。
6、雞洗淨切塊。
7、鍋裡水燒開，倒入切好的雞塊，去掉血腥味。
8、用漏勺把飛水好的雞塊撈出瀝乾。
9、砂鍋水燒開，倒入飛水過的雞塊。
10、放入蔥段和薑片煮開。
11.倒入適量的乾貝（為了更好的提鮮，使湯汁口感更佳）。
12.倒入切好的花菇大火煮開，改小火煲一個半小時左右（依個人時間的充裕）。
13.提前10分鐘取出蔥段，以免煮爛影響湯汁的口感。
14.倒入洗淨瀝乾的山藥，大火煲10分鐘左右即可。
放醋可軟化血管，在打調雞蛋時稍加些醋，不光雞蛋味道鮮美了，而且從醫學角度講還可以軟化血管、降低血脂，並起到一定的降血壓作用。而且炒雞蛋時加入適量的醋，可以使雞蛋的味道更為鮮美，能使雞蛋中的鈣等離子更好地遊離，易於人體吸收。
姜的功效：
1、增進食慾、促消化。口嚼生薑，可引起血壓升高。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。2、鎮吐。有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅遊，出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。