1、向鍋中放入食用油，並將豆腐切絲入鍋煎至金黃待用。
2、肥肉入鍋炸出油，爆香蒜頭，下豆芽進行煸炒。
3、豆芽炒軟後加入豆腐、蔥、蒜，加鹽、生抽、水稍燜一會兒。
4、加點雞精調味即可完成。
牛肉切細絲，韭菜擇洗乾淨，豆腐絲200克；
牛肉中放一小勺澱粉、少許鹽、生抽，抓捏入味，醃10分鐘；
韭菜切寸段；
豆腐絲切成7、8公分長，剩下的大片切成細絲；
炒鍋中倒油，油溫五成熱時，將肉絲入鍋，用鏟子尖迅速劃散，防止粘連；
肉絲變色後倒入少許醬油調色、入味；
將豆腐絲入鍋中翻炒幾下，均勻沾上醬油肉汁；
將韭菜入鍋中，關火，翻炒幾下即可。
用料：豆腐，青椒。
步驟：
1、豆腐泡下水然後瀝乾水分；青辣椒切碎。
2、鍋中放入適量的油燒熱豆腐切小塊放入去煎；小火慢煎。
3、煎至兩面金黃盛出；鍋中留底油放入青椒沫去炒。
4、炒至斷生然後放入豆腐一起。
5、加適量的水煮下。
6、放入適量的鹽和生抽待湯汁差不多收幹即可。
炒豆腐做法：
1、準備材料：豆腐１００克、胡蘿蔔１根、青辣椒１根、食用油５毫升、木耳３０克、胡椒粉２克、郫縣豆瓣醬５克、生抽５克、鹽３克。
2、豆腐、胡蘿蔔切片。
3、青辣椒切段。
4、鍋中倒入食用油，放入豆腐煎至兩面金黃。
5、撈出豆腐，倒入青辣椒、胡蘿蔔、木耳，大火翻炒２分鐘。
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1、蒜黃摘洗乾淨。
2、豆腐切條如平底鍋煎至。
3、煎至豆腐兩面金黃瀝油。
4、蒜黃洗淨切段。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜。
6、加入黃豆醬炒香。
7、放入豆腐翻炒。
8、加入生抽。
9、加少許糖翻炒均勻。
10、再放入蒜黃翻炒。
11、蒜黃變軟加少許雞精，淋入香油。
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1、豆腐用刀切成小豆腐塊。
2、青菜擇乾淨，放水裡泡５分鐘，清洗乾淨，撈出控水。
3、鍋中加油燒熱，倒入切好的豆腐塊，待豆腐塊一面炸金黃時翻至另一面，兩面都煎金黃色時撈出。
4、起鍋加油燒熱，倒入洗好的青菜翻炒，等青菜變色後放入豆腐塊，翻炒均勻。
5、豆腐炒好後加入鹽，雞精調味後即可食用。 ...
用料：粉條1束，豆腐1塊，香菇3朵，白菜葉4片，薑絲若干。
做法：
將粉條用涼水浸泡；鍋裡放油，油加熱後放入薑絲煸炒出香味；放入切好的豆腐厚片和香菇翻炒；鍋中加水，放入泡好的粉條，5分鐘後轉小火慢燉；放入洗淨切段的白菜葉繼續煮；放入鹽，醬油，糖和花椒粉調味後即可出鍋。 ...
用料：水豆腐3塊、泡發木耳50克、辣椒4個、蒜苗1根、花生油50克、鹽1勺+2克、生抽1勺、老抽兩滴、香醋半勺、白糖5克、蠔油半勺、清水兩勺。
1.食材準備，豆腐放鹽水裡浸泡半小時。
2.每塊豆腐切四刀，呈米字狀。
3.辣椒切碎，蒜苗切段。
4.碗裡放入鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、香醋、清 ...
1、將青蒜苗洗淨，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末。
2、豆腐切成小丁。
3、郫縣豆瓣剁細。
4、淨熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆瓣炒香。
5、接著放大蒜末炒香。
6、注入少量開水，調入醬油、少許鹽。
7、放入豆腐燒製，並用手推鍋使豆腐均勻入味。
8、等水份快收干時，加 ...
1、食材：辣白菜150克、豆腐1塊、鹽適量、味精適量、醬油少許。
2、辣白菜切成適當的塊。
3、豆腐切成3公分左右的塊，裝盤備用。
4、把辣白菜的汁倒入碗中，放少許鹽，味精，醬油，水，調拌成汁備用。
5、切好蔥，姜，蒜末備用。
6、鍋放油加熱，油熱後放入蔥，姜，蒜末，爆鍋，隨即放入辣白 ...