炒豆芽一般大火炒1-2分鐘即可，否則口感不好，還會破壞營養，清炒豆芽是用豆芽、蔥花、鹽、雞精、蠔油、生抽等食材製作而成的食物，製作過程簡單。
首先將豆芽浸泡3分鐘，撈起漂浮的豆殼。 然後撈起豆芽，晾乾水分。切蔥花備用。鍋內熱油，待油熱時放豆芽入鍋，不停的翻炒。炒至七八成熟時，放入鹽、雞精、蠔油、生抽，最後在翻炒幾下即可裝盤。裝盤，撒上蔥花即可。
黃豆芽炒五分鐘能熟。但是要注意放點陳醋，祛除豆芽中的腥味。將新鮮的黃豆芽把尾部摘掉，泡在水裡。起油鍋，把豆芽倒進去翻炒。放上一小勺的細鹽，大火翻炒。放上一小勺雞精，大火翻炒。放一點鮑魚汁，提提鮮。
1、藕片切薄些，3~5分鐘翻炒就熟了。
2、炒蓮藕是一道菜品，製作原料有蓮藕、蔥、紅辣椒等。
3、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
4、蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質。
1、藕片切薄些，3~5分鐘翻炒就熟了。
2、炒蓮藕是一道菜品，製作原料有蓮藕、蔥、紅辣椒等。比較爽口、清胃，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症。
3、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
4、蓮藕散發出一種獨特清香 ...
新鮮的扇貝肉水開後三到五分鐘就可以炒熟關火了。炒鮮貝是一道美味佳餚，主料是速凍海貝，有降低血清膽固醇作用。
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
1、適宜高膽固醇、高血脂體 ...
蘑菇炒旺火爆炒3分鐘就熟透，只要炒時變軟再多炒半分鐘就可，最好不要炒到出水。
炒蘑菇也是比較好吃的一道菜，蘑菇其實熟沒熟不怎麼好看，很多人會炒蘑菇炒很久，因為怕沒熟。 ...
木耳一般炒四到五分鐘能熟，但是木耳炒前需要用水浸泡，大概浸泡1到2個小時，直到完全泡發。
其具體做法如下：
1、將香芹，青紅椒洗淨備用，姜蒜切末，蔥切花，瘦肉切片。
2、木耳用溫鹽水泡發，後洗乾淨備用。
3、鍋裡放油將瘦肉滑變色。
4、放入一小勺辣椒醬炒出紅油，放入青紅椒，調入鹽翻炒斷 ...
土豆絲在高溫下爆炒6分鐘左右即可。炒土豆絲是一道普通的家常菜，土豆為主要原料，把土豆切成細絲，配以其它青椒、洋蔥等配菜做成的菜餚，本味醇厚，鹹鮮滑淡，質地細嫩。
土豆屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋 ...
一般來講要根據蝦個頭的大小炒的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2到3分鐘即可，只要蝦變紅就說明已經熟了。需要注意的是千萬不要炒太長時間，因為蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說是有損害的。 ...
綠豆炒15~20分鐘能熟，不過最好還是不要用炒的方式來烹飪綠豆，因為翻炒和容易把綠豆本身的營養物質都破壞掉，而且炒熟之後的綠豆口感並不是很好。綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史，原產地在印度、緬甸地區，現在東亞各國普遍種植。 ...