炒豆豉的做法

　　1、豆豉150克、青椒1根、紅椒1根、蒜3瓣、小米椒2個、油適量、鹽適量。

　　2、做法：青椒和紅椒切小丁，小米椒切碎，蒜切末。熱油鍋，倒入蒜末和小米椒，小火煸香。再倒入豆豉炒出香味，盛出備用。

　　3、鍋內再倒入一點油，倒入青椒和紅椒，調入適量鹽翻炒至斷生。最後倒入炒好的豆豉，翻炒均勻，關火。

　　1、食材：竹筍100克、豬瘦肉50克、醬油一勺、鹽適量、豆豉10克、蒜頭一粒、糖少許、油適量。

　　2、竹筍洗淨後切成薄片。

　　3、豬肉洗淨切片，放一勺醬油、一小勺鹽、少許糖、少許油醃製入味。

　　4、蒜頭切成小粒備用。

　　5、鍋內不放油，倒入筍片幹炒三分鐘，烘乾筍片裡的水分，這樣炒的時候更入味。

　　6、烘乾的筍片盛出備用。

　　7、鍋內放油，油熱後放入蒜頭和豆豉爆香。

　　8、倒入醃製好的肉片煸炒至變色。

　　9、下筍片，加入一勺醬油一勺鹽翻炒均勻。

　　10、鍋內放兩小碗清水，悶5分鐘，稍微收一下汁就完成了。

　　1、食材：尖椒、豆豉、豬肉、蔥、姜、蒜、生粉、醬油。

　　2、起鍋熱油，油熱倒入豬肉，快速翻炒變色。

　　3、均勻變色後加入蔥薑蒜和幹辣椒進行翻炒均勻出香味。

　　4、加入豆豉翻炒均勻。

　　5、加入辣椒均勻翻炒入味，最後可以加入小半勺雞精和適量鹽調味即可。