主料：排骨500克。
輔料：醬油適量，油適量，味精適量，醋適量，香油適量，辣椒適量。
炒豬排骨做法：
1、鍋裡放入油，放入豬排骨。
2、放入適量鹽，味精，醋，香油。辣椒根據自己的口味酌情新增。
4、把豬排骨炒熟即可出鍋。
食材：籽排，青椒，蒜頭，豆豉。
步驟：
籽排切段醃製，蒜頭切片，豆豉一勺，青椒切段放入盤中備用。熱鍋熱油，下蒜頭豆豉爆香，放排骨翻炒。排骨變色後倒入青辣椒翻炒2分鐘。再放入清水或高湯，約500毫升煮開收汁。最後收汁盛盤。
1、原料：米飯、雞蛋、鹽。
2、輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁。
3、米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法：大米洗淨，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油（加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩），開鍋後10～15分鐘左右即可；
4、各種輔料切米粒大小的小碎丁（不新增輔料也可）；
5、雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右；
6、旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內；
7、然後把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
8、加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成。
1、食材：豬肚適量、萵筍適量、洋蔥適量、青椒1個、白糖適量、鹽適量、醋適量、花生油適量、雞精適量、生抽適量。
2、買來的滷熟的豬肚，萵筍去皮，青椒洋蔥各一個，所有食材都清洗乾淨。
3、豬肚片成薄片，斜著片，這樣更易於入味，看起來也更好看。
4、萵筍、青辣椒和洋蔥分別切成菱形片，備用。
5、 ...
用料：羊排750克、土豆2個、冰糖、姜、蔥、蒜、老抽、生抽、鹽、料酒、花生油、八角、香葉、味精。
1、所有材料準備好，羊排冷水下鍋，加入薑片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗乾淨，瀝乾水分。
2、鍋中放入適量油，油熱後，加入適量冰糖，小火，炒出焦糖色。
3、放入焯好的羊排，不斷地翻炒。
4 ...
準備用料：白鰱魚1條、油、鹽、蔥、老抽、白糖、醋、姜。
白鰱魚一條收拾乾淨；
切成幾大塊 表面拍上面粉；
用油鍋煎的表面金黃；
準備料酒、生抽、醋兌成的料汁，蔥、姜、花椒、大料準備好；
鍋底放入少量的油，放入煎好的魚，放入蔥、姜、花椒、大料；
放入料汁和白糖；
再放入適量的鹽和 ...
用料：拉皮400克、豬肉絲100克、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、蒜3瓣、香油1勺、生抽4勺、鹽5克、糖2勺、香菜2根、幹辣椒、蔥半根。
1、黃瓜、胡蘿蔔、豬肉切絲。
2、碗中調汁，四勺生抽、白糖兩勺、香油一勺、鹽，攪拌均勻即可。
3、鍋中加入少許食用油，炒香肉絲，下入辣椒煸炒。
4、把調好的汁倒 ...
1、原料：青椒一隻、豬心一隻。調料：鹽、醬油、味精、糖、酒、澱粉、薑片、蒜末。
2、準備：青椒洗淨，去蒂去籽切成塊狀；豬心洗淨對半剖開，再切成薄片，放入碗內。然後加適量鹽、醬油、糖、酒、澱粉、水拌勻醃一下待用；加適量澱粉入碗內，加適量水，做成水澱粉待用（稍稀一些）。
3、鍋上火加熱，加入適量油，油 ...
食材配料：
生菜掰開洗淨瀝乾備用，紅蘿蔔插絲備用，雞精，味精，醬油，蔥花，米粉用水泡軟去水備用。
方法：
1、菜籽油50克大火燒熱；
2、打入雞蛋1只迅速翻炒；
3、加入生菜兩三片，紅蘿蔔絲10克，綠豆芽菜半把，翻炒六分熟關小火；
4、加入米粉大火翻炒均勻；
5、小火加入雞精、 ...
1、準備原料：肝尖、尖椒、蔥、鹽、雞精、花椒麵、料酒、水澱粉；
2、將肝尖清洗乾淨，將其中的血水泡出來；
3、將肝尖切成厚片，清洗乾淨；
4、準備鍋和水，等水燒開後將肝尖放入，汆一下後撈出；
5、鍋內留底油，放蔥熗鍋，將青椒放入鍋中，翻炒，放入肝尖；
6、將花椒麵、料酒、鹽、雞精依次放 ...