1、先將豬肉切成片,再剁成末,小蔥切成蔥花,生薑拍碎剁成末,黃瓜切成絲備用。
2、起鍋倒入油,油熱之後放入肉末煸炒,將肉末炒幹炒香。
3、肉末炒幹炒香之後,放入蔥花和薑末,繼續翻炒出香味。
4、炒出香味以後,放入少量的料酒、適量的老抽,翻炒上色。
5、翻炒上色後,放入適量的甜麵醬,繼續翻炒炒出香味。
6、炒出香味後,放入適量的清水,大火燒開轉中火熬製一會,放入半勺鹽、半勺糖、半勺雞精調味。
7、翻炒均勻後,倒入少量的水澱粉勾芡一下,燒製濃稠後盛出即可。
1、先將豬肉切成片,再剁成末,小蔥切成蔥花,生薑拍碎剁成末,黃瓜切成絲備用。
2、起鍋倒入油,油熱之後放入肉末煸炒,將肉末炒幹炒香。
3、肉末炒幹炒香之後,放入蔥花和薑末,繼續翻炒出香味。
4、炒出香味以後,放入少量的料酒、適量的老抽,翻炒上色。
5、翻炒上色後,放入適量的甜麵醬,繼續翻炒炒出香味。
6、炒出香味後,放入適量的清水,大火燒開轉中火熬製一會,放入半勺鹽、半勺糖、半勺雞精調味。
7、翻炒均勻後,倒入少量的水澱粉勾芡一下,燒製濃稠後盛出即可。
1、先將豬肉切成片,再剁成末,小蔥切成蔥花,生薑拍碎剁成末,黃瓜切成絲備用。
2、起鍋倒入油,油熱之後放入肉末煸炒,將肉末炒幹炒香。
3、肉末炒幹炒香之後,放入蔥花和薑末,繼續翻炒出香味。
4、炒出香味以後,放入少量的料酒、適量的老抽,翻炒上色。
5、翻炒上色後,放入適量的甜麵醬,繼續翻炒炒出香味。
6、炒出香味後,放入適量的清水,大火燒開轉中火熬製一會,放入半勺鹽、半勺糖、半勺雞精調味。
7、翻炒均勻後,倒入少量的水澱粉勾芡一下,燒製濃稠後盛出即可。
1、食材:豬後腿肉半斤;豆瓣醬、香辣醬30克;食用油200毫升;花椒粉適量;草果粉適量;辣椒麵少量;水500毫升。
2、後腿肉半斤絞成肉末不用太細,粗的肉粒即可,放入適量的花椒粉、草果粉。
3、準備豆瓣醬和香辣醬兩種醬(也可用別的醬,按自己口味來)。
4、鍋裡放入200毫升食用油,量要比平常炒菜大一些,吃早餐時就不放油了。
5、油溫9成熱放入肉末煸炒至水分全乾出油。
6、放入少量辣椒麵繼續炒香。
7、把醬料放入鍋中繼續翻炒。
8、炒5到6分鐘至醬料出香味。
9、加入500毫升的水,水沸後蓋鍋蓋小火燜煮。
10、燜煮50分鐘左右至汁水快乾關火即可。