炒雞放啤酒起著“去腥，留嫩”的作用，啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。
男性以及年輕女性經常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質疏鬆症的機率。骨質的密度和矽的攝取量有密切關係，而啤酒中因為含有大量的矽，經常飲用有助於保持人體骨骼強健。
1、炒雞放白芷的作用是驅味除腥，並且賦予食材一定的馨香味。
2、炒雞放白芷有降血壓的作用，因為其含異歐前胡素，有降血壓作用，作用時間維持1、5小時。
3、炒雞放白芷有光敏作用，因為其所含的香柑內酯、花椒毒素、異歐前胡素等呋喃香豆素類化合物為光活性物質。
燉肉的時候最好選用啤酒，可以去除腥味，而且還會有提鮮加嫩的作用。
啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花製品），經酵母發酵釀製而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒。它含有豐富的營養物質，如：蛋白質、氨基酸、維生素（尤其是維生素B類）、礦物質，抗氧化物。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為"液體面包"。
做魚放啤酒的話，會提升魚的鮮美，使做出來的魚魚肉緊緻有彈性，味道濃厚鮮美，啤酒做魚非常鮮美。魚過油以後，把要放入的蔥、姜、蒜、糖、醋、醬油、料酒和啤酒一同澆在魚上面，燜10--15分鐘就可以了。裝盤後用香菜、紅辣椒絲做以點綴。 ...
炒雞肉可以放入薑末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。這樣不僅可以去除雞肉的腥味還可以提味。
具體的做法:
雞肉清洗乾淨。把雞肉切成丁。熱鍋加油後改小火放入薑末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。這是一煸。放入雞丁翻炒。同時加入些許的鹽。加入料酒，開始第二次煸炒，目的是把雞丁裡的水分炒出來。接著可以加入醋 ...
使肉柔軟而且快熟。
醋作為調味品，可以改變菜的性質和味道，可抑制細菌生長。
醋可去油膩。醋味能刺激鼻子和口腔粘膜的感受器，經神經反饋給消化系統和全身，能增加食慾幫助消化。醋可直接作用到食物，使蛋白質和脂肪的肽鏈變短、分子變小，容易吸收。
醋除在飲食中調味，增加食慾，在燒羊肉時加少量醋，可解除羊 ...
1、啤酒的成分能夠促進肉品比較軟糯，能夠使紅燒肉吃起來更加的鮮香，所以說可以在做紅燒肉的時候放一些啤酒進去。很多人比較喜歡吃紅燒肉，但是也要注意紅燒肉的熱量比較高，而且還有過多的脂肪和膽固醇，所以說平時不能吃得過多。啤酒的主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母、水。也有大部分的國家或地區在啤酒中都有新增輔助原料如 ...
1、從中醫角度來講，李時珍《本草綱目》中就提到:當歸調血，為女人要藥。現代研究發現，當歸中有些成分類似雌激素，可活血補血，使女人氣色紅潤。
2、適當增加一些含蛋白質豐富的食物，如瘦肉類、蛋類等，多吃新鮮蔬菜和水果，尤其是要喝易發奶的湯水，如雞湯、豬蹄湯、鯽魚湯等，都會使奶量增多。
3、保持精神愉快 ...
主料：柴雞；
配料：黃姜、青椒、幹辣椒；
調料：味達美、鹽、味精、雞精、生抽、老抽；
步驟：
1、柴雞剁成小塊，黃薑切片，青椒切段；
2、鍋內放入花生油燒至七成熱，下薑片炒出香味，然後放入幹辣椒、雞塊開始煸炒；
3、炒至無水分時，加入生抽少許煸出醬香味，然後加入水、味達美、鹽、味精 ...
1、啤酒的成分能夠促進肉品比較軟糯，能夠使紅燒肉吃起來更加的鮮香，所以說可以在做紅燒肉的時候放一些啤酒進去。很多人比較喜歡吃紅燒肉，但是也要注意紅燒肉的熱量比較高，而且還有過多的脂肪和膽固醇，所以說平時不能吃得過多。啤酒的主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母、水。也有大部分的國家或地區在啤酒中都有新增輔助原料如 ...