每個人的味蕾不同，對食物的喜好也各不相同。但是建議在炒雞時最好不要放醋，因為肉加熱後會加速醋酸與肉的化學反應，醋酸會在一定程度上破肉的營養含量，肉屬於油膩的菜，加熱烹飪過程中營養物質在醋酸的作用下會被破壞，使肉迅速變成黃褐色，既破壞了肉的美感，又使肉的營養價值降低。因此，在炒雞肉時最好不要放醋。
準備食材：雞骨架500克、生抽一勺、料酒一勺、老抽適量、大蒜適量、蔥適量、五香粉適量。
雞骨架下鍋，加料酒老抽，生抽；
翻炒入味，加適量的水；
蓋鍋煮15分鐘左右；
收汁加鹽出鍋。
1、在炒絲瓜的時候，也應該要避免犯下一個錯誤，很多人在炒絲瓜的時候可能會放醋，其實這樣是不好的，這會導致絲瓜的營養流失，很多人覺得在做菜的時候加入一點醋，可以讓菜更加有營養，其實並非任何菜餚都適合放醋，像絲瓜這種含有大量葉綠素的青菜就非常不適合在炒的時候放醋。
2、在炒絲瓜時，應該要注意切好了絲瓜以後就立即下鍋炒，如果切好了絲瓜以後並不打算立刻下鍋炒的話，建議可以先泡在水裡面，避免暴露在外面的時間太長被氧化。
3、還有炒絲瓜的時間不宜過長，絲瓜本來就是比較軟的，炒的時間太長也容易發黑，也會不太好吃，炒絲瓜時也要注意不要提早放鹽來調味，也要等到絲瓜已經熟透了，準備出鍋了以後才放鹽。
1、在炒絲瓜的時候，也應該要避免犯下一個錯誤，很多人在炒絲瓜的時候可能會放醋，其實這樣是不好的，這會導致絲瓜的營養流失，很多人覺得在做菜的時候加入一點醋，可以讓菜更加有營養，其實並非任何菜餚都適合放醋，像絲瓜這種含有大量葉綠素的青菜就非常不適合在炒的時候放醋。
2、在炒絲瓜時，應該要注意切好了絲瓜以後 ...
不能。羊肉性溫，在我國醫學經典《本草綱目》中有言稱“羊肉同醋食傷人心”，羊肉是熱性食物，而醋性溫，兩者同煮會“生火動血”，故不建議在吃羊肉的時候放醋同食。需要去腥可以用其他東西代替，例如辣椒粉、孜然粉等。
吃羊肉的時候不能吃什麼：南瓜：羊肉是溫熱食物，南瓜也是溫熱食物，都是冬天的應季食物，很多人容易將 ...
芹菜與醋同食會損傷牙齒，芹菜與醋同食，它所含的較多的鐵離子，與醋相遇會發生化學反應，生成對牙齒有害的有機鹽。另外，芹菜還不能與以下食物同食：
1、芹菜與黃瓜不能同食，同食芹菜中的維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，降低營養價值。
2、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中 ...
羊肉和醋不能同時食用羊肉性溫熱，具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽等功效。醋性溫，有開胃、活血、殺菌等作用，其中所含的蛋白質、糖類、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，與寒性食物相配效果較好，而不宜與羊肉這類溫熱食品相配。羊肉與食醋搭配不僅會削弱兩者的食療作用，還會產生對人體有害的物質。《本草綱目》稱： ...
家常燉雞可以放醋。由於醋可以去腥味提鮮，在燉雞時，可以先用香醋爆炒雞塊，然後再燉制，這樣不僅雞塊味道鮮美，色澤紅潤，而且能使雞肉快速軟爛。有些人的口味不一樣會在出鍋的時候放一些米醋提鮮。通常的燉雞放一些老抽，上一下糖色，用花椒大料，料酒就可以燉，一般的清燉的時候放一些作料就可以。有些人的口味不一樣會在出鍋 ...
炒洋蔥是可以放醋的，炒洋蔥放醋的做法不會影響人的身體健康的，也不會導致食物本身的營養成分流失，只是味道如何就不能保證了，好不好吃就要看個人的口味了。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預 ...
清炒山藥可以放醋，放醋能促進人體消化液的分泌，具有保護肝臟、增強肝臟解毒功能，更夠維持身體酸鹼平衡，有助於遠離病毒。
清炒山藥的做法如下：
主料：山藥。
配料：青紅椒、鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜。
步驟：
1、將山藥去皮洗淨切成片，將青紅椒、蔥、姜洗淨切成絲。
2、坐鍋點火 ...