酸菜炒牛肉的做法：
1、將牛肉、酸菜、姜洗淨，牛肉、酸菜、姜、蒜切片，酸菜入鍋把水稍炒幹；
2、牛肉用植物油、鹽、糖、生抽、蠔油、料酒、澱粉、腐乳醃製；
3、鍋裡放油，用姜、蒜熗鍋，熗出香味，放入牛肉翻炒至熟；
4、放入酸菜翻炒；
5、放入雞精、辣椒醬調味；
6、起鍋，裝盤即可。
白灼青菜主料：青菜、花生。
輔料：大蒜適量、芝麻油適量和、調和油適量。
步驟：
1、準備好主料。
2、花生熱水泡下。
3、青菜入水中浸泡清洗。
4、花生米去皮。
5、花生入油鍋中炸熟。
6、蒜拍扁切碎，花生也切碎。
7、鍋中入水，加少許的油燒熱，加入青菜燙半分鐘。
8、撈出用冷水過涼，過涼是為了保持原色，再用刀切成條。
9、放入盤中，加入花生、蒜、辣椒醬、香油、檸檬醬油。
第一、 首先將黃辣椒切成段，蒜頭切成蒜蓉，倒入油鍋爆香，如下圖所示。
第二、 然後把茭白切成薄片，如下圖所示。大家在處理茭白的時候，如果時間允許，大家最好是把茭白的表皮除去會比較好。
第三、 接著把茭白倒入鍋中翻炒五分鐘，如下圖所示。
第四、 然後把雞胗打上花刀，如下圖所示。
第五、 接著 ...
炒青菜的油量應比平常烹飪多些。沒有油份滋潤的青菜，也像我們沒有各種護膚品滋潤的皮膚，沒有水盈盈的感覺。炒青菜的火候。基本以旺火快炒為主，千萬不要用中小火慢慢煮。炒菜時，放鹽最關鍵。有些青菜，比如生菜、大白菜，本身水分已經很足，就一定要在炒到八成熟的時候再放鹽，如果早放鹽就會出一灘水，也容易影響菜的顏色；有 ...
具體步驟如下：
1、將泉菜的根切掉，用水沖洗乾淨；
2、將泉菜用手撕成小段備用，最好不要用刀切,以免破營養成分；
3、在鍋裡倒入適量油，燒至七成熱；
4、放入泉菜翻炒，中間加少許水嗤一下；
5、當菜開始變顏色的時候，放入適量蠔油,然後繼續翻炒，將蠔油炒勻；
6、等到菜全熟之後，出鍋 ...
1、材料：肥肉150克、青紅尖椒各適量、生薑、大蒜、蔥、五香粉、料酒、雞粉、醬油、白糖各適量。
2、肥肉洗淨切塊，青紅尖椒切成圈，生薑與大蒜切片，蔥切段。
3、熱鍋放油，下入肥肉炒散，翻炒至肉片出油。
4、加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻。
5、下入生薑與大蒜，炒出香味後下 ...
食材：五花豬肉，黃瓜，水發木耳，大蔥，芝麻油，雞湯，辣椒醬，精鹽，醬油。
黃瓜炒豬肉片的做法如下：
1、將豬肉洗淨，去筋膜，切成2釐米寬的薄片，加入鹽、醬油、澱粉，攪拌均勻；
2、再將黃瓜洗淨，去皮、籽，切成薄片，蔥切成2釐米長的絲，生薑、大蒜均切成片，水發木耳摘洗乾淨，撒成小片備用；
3 ...
1、洋蔥一個，雞蛋兩個，喜歡吃雞蛋的朋友，可以放多一個，再來點番茄醬食材就齊全了。將雞蛋打散，放入適量鹽。
2、洋蔥洗淨，切絲，切完泡在水裡，這樣就不會“淚流滿面”了。鐵鍋燒熱，攤雞蛋，在攤雞蛋的過程中，就將洋蔥從水裡撈起來瀝乾水分待用。
3、大概兩三分鐘後，雞蛋攤好了，裝盤待用。
4、鐵鍋倒 ...
材料：食鹽、白糖、油、青菜、蒜。
做法：
1、把菜葉一層層剝開，用水沖洗乾淨，把青菜切斷。熱鍋冷油，加入油，待至油表面的泡沫全部消失，先加入菜梗炒半分鐘左右。加入菜葉，不斷翻炒，加鹽調味，加白糖即可出鍋。
2、青菜清洗乾淨切段，蒜米去皮後拍碎備用，熱鍋下油，放入蒜米爆香，大火爆香蒜米後放入青菜 ...