一，主料：鴨心；
二，輔料：紅辣椒，青辣椒；
三，配料：大蒜，生薑，料酒，醬油，雞精；
四，做法步驟：
1、將鴨心切好，放入水中泡，去味；
2、將鴨心乾鍋炒，去除水分；
3、鍋中倒入油，將生薑大蒜和炒幹水分的鴨心倒入鍋中爆炒，加入一勺料酒和一勺醬油；
4、將辣椒和大蒜倒入油鍋中爆炒，炒出香味；
5、將鴨心和配料一起炒，加入雞精，即可出鍋。
主料：鴨心150克；
調料：醬油5克，料酒3克，鹽2克，味精2克，大蔥10克，姜5克，澱粉3克，植物油50克，各適量。
炒鴨心的做法：
1、將鴨心洗淨，切成較厚的片，蔥從中間剖開，切成長約1釐米的段。姜切成長和寬各0.8釐米，厚0.1釐米的片。
2、將蔥、姜、醬油、料酒、鹽、味精、澱粉及20克水放入碗中，調成碗汁。
3、炒鍋上火，加入油燒至八成熱，放入鴨心片，迅速翻炒，成熟後將碗汁倒入翻炒幾下，立即裝盤。
1、用料：鴨、芋苗、雲耳、冬菇。
2、首先把鴨切塊，在鍋裡烘乾部分水份，在放到油鍋裡爆香。
3、加入南乳爆香，在加水燜5分鐘。
4、加入芋苗進去燜10分鐘。
5、加入用水泡開的雲耳和冬菇。
1、食材：鴨心一斤，蒜頭五六個，姜一大塊。
2、將鴨心退冰後洗淨，將鴨心切成薄片，加入適量的料酒和黑胡椒粉，抓勻，醃製半小時；
3、取一兩塊姜，洗淨，切成薑絲；取五六個蒜頭，去膜，洗淨，切小片；
4、開火，鍋里加入適量的食用油，待油溫升高，下薑絲炒香；
5、將鴨心下入鍋裡，翻炒至肉色變白； ...
用2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮開，放入處理乾淨的鴨心，煮幾分鐘去掉血沫，將其撈出洗淨即可去除腥味。
用料：鴨心400克、蒜薹220克、泡酸辣椒3個、泡小米椒5個、生薑10克、料酒30克、生抽10毫升、蠔油10毫升、白胡椒粉1克、精鹽2克、雞粉1克、紅油20毫升、食用油20毫升。
1、鴨心清理乾淨，一切 ...
材料：土鴨600克、菠蘿300克、青椒150克、鹽、糖、料酒、老抽各適量。
步驟：
1、材料準備；
2、鴨子切小件放盆裡和姜、料酒、糖、鹽、老抽一起醃製十五分鐘；
3、菠蘿切小件；
4、青椒切小塊；
5、鍋裡放油放入菠蘿，翻炒放糖、鹽，糖稍融化就把菠蘿盛出來；
6、鍋裡放油，燒 ...
鴨半邊、仔姜約４兩、青椒三個、蒜頭適量、紅椒三個。青紅椒各三個（切斜段），蒜頭（拍過），仔姜（切片）。鴨肉洗淨切塊。
熱鍋下少許油，放蒜頭爆香，倒入鴨肉，中火煸炒，直至鴨肉出油，鴨皮收縮。放入仔姜翻炒五分鐘。
倒入兩勺醬油、少許糖和料酒，炒兩分鐘，使鴨肉均勻上色即可出鍋。
鴨肉的營養價值很高， ...
1、準備新鮮的鴨心。
2、清理乾淨，一切兩半後再從中間剖2刀。
3、處理好的鴨心，洗淨後用料酒，生薑水浸泡30分鐘。準備蒜及泡椒。
4、蒜薹洗淨後切寸段，生薑切絲。泡椒切碎末。取一小碗，加入生抽，蠔油，雞粉，料酒，白胡椒粉，雞粉，調成醬汁備用。
5、坐鍋點火，倒入鴨心焯水。變色後撈出沖洗乾 ...
1、食材：鴨肉適量、花椒適量、八角適量、辣椒適量、鹽適量、老抽適量、料酒適量、蔥薑蒜適量、枸杞適量。
2、鴨子清洗乾淨，瀝淨水分備用，鴨子一分兩半，再剁成小塊。鴨腿可以整留下來，再上面劃上幾道口子好入味。
3、準備好八角、花椒粒、蔥段、紅辣椒段、大蒜和薑片，清洗乾淨。
4、鍋中不放油，鴨本身油 ...
茄子炒鴨做法如下：
原料：焯過水的鴨塊、茄子幹、柿子椒、黃花、香菇。
調料：尖椒、姜、蒜、花椒、大料。
少許油燒熱後，下調料煸香。放入鴨塊煸炒，放入少許料酒、生抽和醋。鴨塊炒好後盛出。茄子乾洗淨後切段，下油鍋煸一會。放入香菇水、調味料煮到茄子幹入味。湯汁快乾時放入黃花、香菇煸炒。下柿子椒煸炒至 ...