炒鴨怎麼煮好吃

　　1、將鴨子洗淨剁成小塊。洗鴨子時注意要將鴨脖子裡的淋巴全部摘取乾淨。

　　2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗乾淨待用。辣椒切段或是塊待用。

　　3、將油倒入鍋內燒至80度左右，把鴨子放到鍋裡爆炒。爆炒鴨子的時間需要長一點，把鴨子的水全部爆炒出來。同時在爆炒鴨子的時候，把香料也放進鍋裡和鴨子一起炒。待鴨子的顏色有點變成紅色的時候，放入料酒。在爆炒5分鐘左右，放入豆瓣、蒜、姜、這三個調料。

　　4、放入豆瓣、蒜、姜後炒少許時間，有點蒜味出來的時候，把切好的辣椒放入鍋裡。

　　5、放雞精、少許鹽、最後放入味精。裝盤就可以了。

　　1、將鴨子洗淨剁成小塊。洗鴨子時注意要將鴨脖子裡的淋巴全部摘取乾淨。

　　2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗乾淨待用。辣椒切段或是塊待用。

　　3、將油倒入鍋內燒至80度左右，把鴨子放到鍋裡爆炒。爆炒鴨子的時間需要長一點，把鴨子的水全部爆炒出來。同時在爆炒鴨子的時候，把香料也放進鍋裡和鴨子一起炒。待鴨子的顏色有點變成紅色的時候，放入料酒。在爆炒5分鐘左右，放入豆瓣、蒜、姜、這三個調料。

　　4、放入豆瓣、蒜、姜後炒少許時間，有點蒜味出來的時候，把切好的辣椒放入鍋裡。

　　5、放雞精、少許鹽、最後放入味精。裝盤就可以了。

　　炒鴨血做法：

　　1、準備材料：鴨血450克、韭菜150克、蒜2個、姜適量、生抽1匙、鹽適量、胡椒粉少許、雞精少許、辣椒1個、老抽半勺、料酒1勺。

　　2、鴨血切成片。

　　3、下鍋，放料酒焯熟撈出。

　　4、蔥、姜、蒜、韭菜切好備用。

　　5、鍋中放油，放入蔥薑蒜炒香，放入血豆腐、韭菜翻炒，再放入鹽、雞精、生抽、老抽，翻炒均勻，出鍋即可。