炒鴨蛋芝士義大利麵的做法

　　1、準備義大利麵、鴨蛋、洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、紫甘藍、橄欖油、黑胡椒、芝士。

　　2、水燒開後下面，放些許鹽，10分鐘後撈出。煮麵的同時把菜處理一下。

　　3、先炒蛋，然後放入蔬菜，最後放入面和芝士，我只用了生抽調了味，最後放入黑胡椒碎，盛出，放了些許的羅勒。

　　用料：雞蛋麵，雞蛋1個，蔥1根，水適量，花生油適量。

　　具體做法如下：

　　1、準備好所有的食材，燒開適量水，剪開包裝取出麵條，放入鍋中煮軟，水量不用太多，剛好能浸泡麵條即可；

　　2、另起平底鍋燒熱，放適量油，敲破雞蛋煎一面，撒少許清水，遮上鍋蓋焗1分鐘即可；

　　3、麵條煮開後，調入芝士粉，劃散即可撈起，盛入麵條，鋪上雞蛋，將剩餘的湯汁淋在上面，撒些蔥花即可完成。

　　1、食材：低筋麵粉85克3人份，食鹽1/8小匙，黃油50克，糖粉35克，芝士粉25克。

　　2、把所需食材稱量好備用。

　　3、黃油軟化後，用電動打蛋器低速攪散，加入糖粉和鹽手動拌勻，轉中速將黃油打至膨脹。

　　4、加入芝士粉，再加入過篩的低筋麵粉，用橡皮刮刀拌勻。

　　5、拌好的麵糊用雙手以抓捏的方式捏成麵糰。

　　6、用雙手將麵糰捏成長條，再均分成11等份，然後搓成圓球形。

　　7、再在表面蘸上少許芝士粉裝飾。

　　8、將芝士球生坯放在墊有烘焙紙的烤盤上，中間預留少許空隙。

　　9、烤箱預熱，以上下火165度、中層烤15分鐘，再移至上層烤10分鐘即可。