1、主料：鴨血300克。
2、輔料：青蒜50克、胡蘿蔔1根。
3、調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、生抽適量。
4、鴨血稍微沖洗一下，切成條備用。
5、青蒜斜切成條，胡蘿蔔去皮切斜片備用。
6、鴨血焯水瀝乾水分。
7、鍋內放油，燒熱後放入蒜片和薑片爆香。
8、緊接著放入胡蘿蔔翻炒。
9、放入青蒜同炒，接著放入焯好的鴨血條一起翻炒，同時放入醬油和生抽。
10、出鍋前放入適量鹽翻炒幾下即可。
1、主料：鴨血300克。
2、輔料：青蒜50克、胡蘿蔔1根。
3、調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、生抽適量。
4、鴨血稍微沖洗一下，切成條備用。
5、青蒜斜切成條，胡蘿蔔去皮切斜片備用。
6、鴨血焯水瀝乾水分。
7、鍋內放油，燒熱後放入蒜片和薑片爆香。
8、緊接著放入胡蘿蔔翻炒。
9、放入青蒜同炒，接著放入焯好的鴨血條一起翻炒，同時放入醬油和生抽。
10、出鍋前放入適量鹽翻炒幾下即可。
1、鴨血取出後用流動的清水沖洗一下，將表面的血沫洗淨。
2、鴨血切成方塊備用。生薑切絲，蔥，蒜切碎，剁椒切碎，即可開火製作了。
3、炒鍋加入食用油燒熱。油不要加多，鴨血不吃油，加多了最後做出來油乎乎的。
4、鴨血碼入鍋中，中火煎制一下，期間不停轉鍋，受熱均勻防止沾鍋。這樣煎一下，一是熟的快，二是定型不容易散。
5、煎一分鐘左右加入蔥，姜，開始翻炒。
6、加入蠔油1湯匙，生抽2湯匙，料酒1湯匙，食鹽1茶勺，翻炒一分鐘左右，最後加入剁椒和蒜末翻炒均勻即可關火出鍋。
1、鴨血切條。
2、韭菜切段。
3、炒蔥薑蒜青紅椒圈。
4、炒鴨血下鍋焯水。
5、炒撈出備用。
6、起鍋燒油下入蔥薑蒜青紅椒圈炒香。
7、炒加水。
8、加鹽，生抽，胡椒粉。
9、放入鴨血。
10、放韭菜。
11、翻炒均勻。
12、出鍋裝盤。